วิธีเริ่มต้นรถบรรทุกอาหารใน 4 ขั้นตอน: คู่มือ Bootstrap ของคุณ

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อนักชิมที่เล่นโวหารได้รถกระบะและความฝัน? มีทางเดียวเท่านั้นที่จะค้นพบ

ด้วยจำนวนห้องครัวแบบเคลื่อนย้ายได้ — ด้วยสถานะการเป็นนักชิมที่หลากหลาย — ที่กำลังเติบโตในสหรัฐอเมริกา ผู้ประกอบการและเชฟต่างถามถึงวิธีการเริ่มรถบรรทุกอาหาร เมื่องานในการเริ่มต้นธุรกิจดำเนินไปอย่างถูกต้อง อัตราผลตอบแทนจากการลงทุนก็ดีอย่างน่าประหลาดใจ

สำนักงานสำรวจสำมะโนประชากรของสหรัฐฯ นับจำนวนรถขายอาหาร 5,970 คันในปี 2561 ซึ่งเพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าเมื่อเทียบกับเมื่อ 5 ปีก่อนหน้า และด้วยความยืดหยุ่นในตัวและการเว้นระยะห่างทางสังคมที่มีอยู่ในธุรกิจ ดูเหมือนว่าการระบาดใหญ่ของโคโรนาไวรัสไม่ได้ส่งผลกระทบในทางลบต่อรถขายอาหารเช่นเดียวกับร้านอาหารที่มีหน้าร้านจริง

การเริ่มต้นธุรกิจรถขายอาหารไม่ได้มีไว้สำหรับเมืองที่มีอากาศอบอุ่นเท่านั้น แม้ว่าอุณหภูมิที่สูงขึ้นจะไม่ส่งผลเสีย ด้วยบริษัทผู้ให้บริการอาหารเคลื่อนที่ 753 แห่ง แคลิฟอร์เนียมีบริษัทมากที่สุด เซาท์ดาโคตาเข้ามาอยู่ท้ายสุดด้วย 11 เท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นจำนวนเท่าใด รถขายอาหารก็มีอยู่ในทุกรัฐในประเทศ

นั่นเป็นเพราะคุณสามารถทำเงินได้ดี — ในขณะที่ยังสนุกอีกด้วย ข้อมูลสำมะโนรายงานว่าผู้ประกอบการทำเงินได้มากกว่า 1.2 พันล้านดอลลาร์ในปี 2560 เพียงปีเดียว รถบรรทุกสามารถสร้างรายได้ระหว่าง 250,000 ถึง 500,000 ดอลลาร์ต่อปี โดยมีค่าใช้จ่ายเพียงเล็กน้อยในการเริ่มต้น

ถึงกระนั้น แม้แต่ธุรกิจที่ดีที่สุดก็อาจล้มเหลวได้เหมือนซูเฟล่สั่นคลอนหากไม่ได้วางแผนไว้อย่างดี มาดูกันว่าเจ้าของธุรกิจรถขายอาหารเป็นครั้งแรกมีความหมายว่าอย่างไร

ทำไมต้องเริ่มรถบรรทุกอาหาร?

กับสิ่งดีๆ ทั้งหมด การเริ่มต้นด้วย เหตุผล จะช่วยสร้างแรงจูงใจที่คุณต้องการเมื่องานกลายเป็นงาน เหตุผลในการเริ่มต้นธุรกิจรถบรรทุกอาหาร ได้แก่:

คุณคือเจ้านาย

เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับการหยุดเจ้าชู้ แทนที่จะทำงานให้กับผู้ชาย คุณเป็นผู้ชาย—หรือผู้หญิง หรือใครก็ตามที่คุณอยากจะเป็น การเป็นหัวหน้าทำให้คุณมีอิสระ เป็นอิสระ และมีอำนาจ แน่นอนว่าทั้งหมดนั้นมาพร้อมกับความรับผิดชอบ

มันสนุก

อาจมากกว่าธุรกิจอื่นๆ รถขายอาหารมีอารมณ์ขันและความแหวกแนวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของแผนธุรกิจ การรับประทานอาหารที่รถขายอาหารเป็นเรื่องสนุกทั้งสำหรับพนักงานและลูกค้า คนชอบเชฟที่เสนออาหารที่สร้างสรรค์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเล่นสำนวนในชื่อ!

เป็นการลงทุนที่ชาญฉลาด

การนำรถฟู้ดทรัคมาด้วย แสดงว่าคุณมีส่วนสำคัญในงานปาร์ตี้ แต่มันก็เป็นธุรกิจที่จริงจังเช่นกัน บริษัทขนาดเล็กเหล่านี้มักจะมีพนักงานไม่เกินห้าคนสามารถให้อาหารแก่ชุมชนได้แม้ว่ามาตรการด้านสุขภาพจะจำกัดการรับประทานอาหารในร่มก็ตาม พวกเขาสามารถย้ายไปที่ตลาดและหมุนได้ง่ายขึ้นเมื่อมีความท้าทายเกิดขึ้น

วิธีเริ่มต้นธุรกิจฟู้ดทรัคใน 4 ขั้นตอน

กุญแจสำคัญในการทำให้รถบรรทุกอาหารประสบความสำเร็จคืองานที่ทำก่อนที่จะมีการสั่งซื้อครั้งแรก ทำตามขั้นตอนสำคัญเหล่านี้เพื่อสร้างประสบการณ์การเป็นผู้ประกอบการที่ยอดเยี่ยม

1. ตอกย้ำแนวคิดของคุณ

รถขายอาหารมักจะนำเสนออาหารและแนวคิดที่แตกต่างจากร้านอาหารแบบดั้งเดิมในพื้นที่มาก ความคล่องตัวและลักษณะที่แปลกใหม่ของอุตสาหกรรมช่วยให้คุณได้รับใบอนุญาตในการลองสิ่งใหม่ๆ แนวคิดเกี่ยวกับรถบรรทุกอาหารยอดนิยมบางส่วน ได้แก่:

• ซูชิ โรลอัพบาร์ที่เสิร์ฟของสดและดีต่อสุขภาพในโลกแห่งอาหารทอด
• เฝ อ ก๋วยเตี่ยวเวียดนาม ร้อนๆ หอมกรุ่น
• ทาโก้ รถขายอาหารสุดคลาสสิก
• Falafels อาหารมือถือตะวันออกกลางซึ่งเป็นที่นิยมของผู้ทานมังสวิรัติและคนกินเนื้อ
• เบอร์เกอร์กู ร์เมต์ ที่อร่อยที่สุดกับสเต็กฟรายส์ ผัดในน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล
• Bao buns or Banh mis สองเมนูยอดนิยมของชาวเวียดนาม
• แซนวิชชีสย่าง โดยเฉพาะเมนูเซอร์ไพรส์

ขอให้สนุกกับแนวคิดของคุณ และอย่ากลัวที่จะผสมผสานสองเชื้อชาติหรืออาหารจานโปรดแบบสบาย ๆ ยิ่งน่าแปลกใจยิ่งดี

จากนั้นเริ่มระดมความคิดชื่อ ในการทำเช่นนี้ ให้รวบรวมกลุ่มคนที่คุณชื่นชอบ ผ่อนคลายไปกับเครื่องดื่มแก้วโปรดและเติมไอเดียลงในสมุดโน้ต พยายามสร้างชื่อ 100 ชื่อ นั่นคืออย่าแก้ไขตัวเอง คุณอาจพบว่าชื่อที่โง่ที่สุดที่ตอนแรกออกมาเป็นเรื่องตลกนั้นดีที่สุด

จากตรงนั้น คุณสามารถทดสอบสูตรอาหารเพื่อสร้างเมนูได้ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถเริ่มขั้นตอนการออกแบบโลโก้ได้

2. วิจัยกฎหมาย

ยี่สิบปีที่แล้ว อาจดูเหมือนเป็นมารยาทด้านสุขภาพที่สำคัญในการเสิร์ฟอาหารจากรถบรรทุก แต่ในปัจจุบันนี้ ใบอนุญาตประกอบธุรกิจและข้อบังคับด้านสุขภาพได้ระบุแนวทางในการรับรองความปลอดภัยและความถูกต้องตามกฎหมายของธุรกิจของคุณสำหรับตัวคุณเอง พนักงาน และลูกค้าของคุณ

แต่ละรัฐและเขตเทศบาลมีข้อบังคับเฉพาะสำหรับใบอนุญาตประกอบธุรกิจ ดังนั้น คุณจะต้องค้นคว้าว่ามีความจำเป็นอย่างไรในการเริ่มต้นรถขายอาหารในที่ที่คุณอาศัยอยู่

นอกจากนี้ คุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ารถบรรทุกของคุณมีโครงสร้างพื้นฐานเพื่อเก็บอาหารไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสมและเก็บน้ำดื่มได้ คุณจะต้องคิดให้รอบคอบเกี่ยวกับโลจิสติกส์และระเบียบการสำหรับการจัดการ การเตรียม และการแปรรูปอาหาร ตั้งเป้าให้มีความปลอดภัยที่เกินข้อกำหนดของรัฐ ดังนั้นคุณจะไม่ต้องกังวลกับปัญหาด้านสุขภาพที่ติดตามกลับมาที่ธุรกิจของคุณ

3. สร้างแผนธุรกิจ

คุณจะต้องรวมข้อมูลทั้งหมดข้างต้น (และอื่น ๆ ) ไว้ในแผนธุรกิจที่ครอบคลุมสำหรับบริษัทรถขายอาหารแห่งใหม่ของคุณ คิดเกี่ยวกับโครงสร้างของแผนนี้เป็นเอกสารแบบไดนามิก เมื่อคุณเรียนรู้และเติบโตในอุตสาหกรรมนี้ คุณจะมีโอกาสค้นพบบทเรียนใหม่ๆ ที่คุณสามารถนำไปใช้เพื่อประโยชน์ของบริษัทของคุณ

เริ่มต้นด้วยการสร้างบทสรุปสำหรับผู้บริหารของธุรกิจของคุณ ค่านิยมเบื้องหลังบริษัท แนวคิด และวิสัยทัศน์ของคุณ จากนั้นทำตามขั้นตอนต่อไป:

• วิจัยการแข่งขันของคุณ ถ้ารถขายอาหารคันอื่นทำแบบเดียวกับคุณ บางทีคุณอาจต้องการเปลี่ยนสถานที่หรือแนวคิด
• มอบหมายงาน โดยกำหนดว่าใครทำอะไร รวมไบออสเพื่อทำความเข้าใจว่าใครมีจุดแข็ง
• กระทืบตัวเลข แสดงรายการค่าใช้จ่ายและรายได้ทั้งหมด อย่าลืมเปิดบัญชีตรวจสอบธุรกิจในขณะที่คุณทำอยู่

แผนธุรกิจที่ดีทั้งหมดมีแผนการตลาดที่จัดวางแคมเปญและวิธีการต่างๆ ที่คุณจะใช้เพื่อดึงดูดลูกค้าใหม่ นั่นเป็นเรื่องใหญ่ที่สมควรได้รับขั้นตอนในคู่มือนี้!

4. มุ่งเน้นไปที่แผนการตลาดรถบรรทุกอาหารของคุณ

ถ้ารถขายอาหารม้วนขึ้นไปมากจนไม่มีใครกิน รถบรรทุกนั้นมาถึงหรือยัง? อย่าตอบอย่างนั้น ให้เน้นที่การหลีกเลี่ยงสถานการณ์นั้นแทน การตลาดคือการสร้างหรือหยุดพักสำหรับการเริ่มต้นธุรกิจรถขายอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่างานต่อไปนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการริเริ่มของคุณ

เปิดตัวเว็บไซต์ของคุณ

เพียงเพราะการแสดงตัวตนของร้านอาหารของคุณเป็นแบบเคลื่อนที่ไม่ได้หมายความว่าตัวตนออนไลน์ของคุณควรไม่มีอยู่จริง ลูกค้าจำนวนมากค้นหาทางออนไลน์เพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับรถขายอาหารหรือร้านอาหารก่อนที่จะลอง

เว็บไซต์ของคุณไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แต่ควรประกอบด้วย:

• หน้าแรกที่ มีรูปภาพรถขายอาหารของคุณ เพื่อให้ลูกค้ารู้ว่าต้องมองหาอะไร
• เมนูพร้อมรูปถ่าย อาหารยอดนิยมหรือมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
• ปฏิทินพร้อมตำแหน่ง ที่ลูกค้าสามารถหาคุณได้วันไหน
• ข้อมูลการติดต่อ รวมถึงลิงก์ไปยังแพลตฟอร์มโซเชียลมีเดีย

เริ่มการตลาดผ่านอีเมล

หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการสร้างผู้ติดตามที่ภักดีเมื่อเริ่มต้นธุรกิจรถขายอาหารคือการใช้ประโยชน์จากพลังของการตลาดผ่านอีเมล นอกจากการสร้างสรรค์อาหารกลับบ้านอันน่าทึ่งจากหน้าต่างของคุณแล้ว คุณควรให้ความสำคัญกับการรวบรวมที่อยู่อีเมลเป็นสำคัญ ลองเสนอราฟเฟิลเป็นบัตรของขวัญหรือของแจกฟรี หากมี เพื่อแลกกับข้อมูลการติดต่อ

อีเมลโดยตรงสามารถใช้เป็นคำเชิญส่วนตัวสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารของคุณอยู่แล้ว คุณสามารถแบ่งปันได้ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนและเน้นย้ำถึงความพิเศษของคุณเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของพวกเขา อย่าลืมกระตุ้นให้พวกเขามากับเพื่อนและครอบครัว

ใช้งานโซเชียลมีเดียอยู่เสมอ

โซเชียลมีเดียยังเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการช่วยให้ธุรกิจรถขายอาหารของคุณเป็นที่จดจำตลอดทั้งปี ถ่ายรูปผู้คนที่กำลังเพลิดเพลินกับข้อเสนอของคุณและแท็กพวกเขาบน Facebook หรือ Instagram ทางที่ดีควรเลือกหนึ่งหรือสองแพลตฟอร์มมากกว่าที่จะเผยแพร่ตัวเองบนโซเชียลมีเดีย การโพสต์บ่อยๆ เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน ดังนั้นควรจัดตารางเวลาให้เหมาะสม

อย่าลืมรักษาแบรนด์ด้วยทุกสิ่งที่คุณทำเพื่อสร้างลูกค้าใหม่ คิดถึงกลุ่มเป้าหมายของคุณ และตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกสิ่งที่คุณโพสต์จะสอดคล้องกับลูกค้าที่คุณให้ความสำคัญมากที่สุด ใช้ความคิดอย่างรอบคอบและสม่ำเสมอ เพื่อให้พวกเขารู้ว่าจะคาดหวังอะไรจากคุณทั้งในแง่ของการส่งข้อความและอาหาร

เติมปฏิทินให้เต็ม

เมื่อคุณทำตามขั้นตอนก่อนหน้านี้แล้ว คุณก็พร้อมที่จะขับรถไปยังกิจกรรมแรกของคุณ ให้ปฏิทินเต็มไปด้วยการโทรหาเทศบาลและองค์กรเทศบาลต่างๆ เพื่อดูว่าผู้คนที่หิวโหยจะอยู่ที่ไหน พิจารณาตลาดของเกษตรกร งานกิจกรรมสำหรับครอบครัว และงานสังสรรค์กลางแจ้งอื่นๆ บอกให้คนอื่นรู้ว่าคุณพร้อมสำหรับงานเลี้ยงส่วนตัว

มีหลายสิ่งที่ต้องคิดและทำเมื่อคุณถามว่าจะเริ่มต้นรถขายอาหารได้อย่างไร ดังนั้นให้เริ่มต้นด้วยการเลือกชื่อ จากนั้น คุณสามารถซื้อชื่อโดเมนสำหรับเว็บไซต์ของคุณและอ้างสิทธิ์ในหน้าโซเชียลมีเดีย ในไม่ช้า คุณจะได้ทำให้ความฝันของธุรกิจรถบรรทุกอาหารเป็นจริง