Cómo iniciar un camión de comida en 4 pasos: su guía de Bootstrap

¿Qué sucede cuando un amante de la comida peculiar consigue un camión y un sueño? Solo hay una manera de averiguarlo.

Con el número de cocinas móviles, con diversos grados de estatus gourmet, creciendo en los Estados Unidos, los empresarios y chefs se preguntan cómo iniciar un camión de comida. Cuando el trabajo de iniciar el negocio se realiza correctamente, la tasa de retorno de la inversión es sorprendentemente buena.

La Oficina del Censo de EE. UU. contó 5970 camiones de comida en 2018, casi el doble que cinco años antes. Y con la flexibilidad incorporada y el distanciamiento social que son inherentes al negocio, parece que la pandemia de coronavirus no ha afectado negativamente a los camiones de comida de la misma manera que lo ha hecho con los restaurantes tradicionales.

Comenzar un negocio de camiones de comida no es solo para ciudades de clima cálido, aunque las temperaturas más altas no duelen. Con 753 empresas de servicios móviles de alimentos, California tiene la mayor cantidad. Dakota del Sur ocupa el último lugar con solo 11. No importa el número, existen camiones de comida en todos los estados de la nación.

Eso es porque puedes ganar mucho dinero, mientras te diviertes mucho. Los datos del censo informan que los empresarios ganaron más de $ 1.2 mil millones solo en 2017. Los camiones pueden generar ingresos de entre $250,000 y $500,000 al año, con solo una fracción del costo de puesta en marcha.

Aún así, incluso el mejor negocio puede fracasar como un soufflé tambaleante si no se planifica bien. Echemos un vistazo más de cerca a lo que eso significa para el propietario de un negocio de camiones de comida por primera vez.

¿Por qué montar un camión de comida?

Con todas las cosas buenas, comenzar con el por qué ayudará a crear la motivación que necesitarás cuando el trabajo se convierta en trabajo. Las razones para iniciar un negocio de camiones de comida incluyen:

Tú eres el jefe

Es difícil discutir con tener el buck stop con usted. En lugar de trabajar para el hombre, eres el hombre, o la mujer, o cualquiera que quieras ser. Ser el jefe te da libertad, independencia y autoridad. Por supuesto, todo eso viene con responsabilidad.

Es divertido

Quizás más que cualquier otro negocio, los camiones de comida ofrecen sentido del humor y extravagancia como parte del plan de negocios. Comer en un food truck es simplemente divertido, tanto para los trabajadores como para los clientes. A la gente le encantan los chefs que ofrecen cocina creativa, ¡especialmente si hay un juego de palabras en el nombre!

es una inversión inteligente

Al traer un camión de comida, estás contribuyendo con una parte importante de la fiesta. Pero también es un asunto serio. Por lo general, con no más de cinco empleados, estas pequeñas empresas pueden seguir alimentando a la comunidad incluso cuando las precauciones de salud restringen las comidas en el interior. Pueden moverse donde está el mercado y pivotar más fácilmente cuando surgen desafíos.

Cómo iniciar un negocio de camiones de comida en 4 pasos

La clave para que un camión de comida tenga éxito es el trabajo realizado incluso antes de realizar el primer pedido. Siga estos pasos importantes para prepararse para una gran experiencia empresarial.

1. Clava tu concepto

Los camiones de comida suelen ofrecer cocinas y conceptos muy diferentes a los restaurantes tradicionales de la zona. La movilidad y la naturaleza novedosa de la industria le otorgan una licencia para probar algo nuevo. Algunas de las ideas de camiones de comida más populares incluyen:

• Sushi , con barra enrollable que ofrece algo fresco y saludable en un mundo de frituras
• Pho , la cálida y reconfortante sopa de fideos vietnamita
• Tacos , una oferta clásica de food truck
• Falafels , una comida casera del Medio Oriente popular entre vegetarianos y carnívoros por igual
• Hamburguesas gourmet , que son mejores con papas fritas recién cortadas sazonadas con aceite de trufa
• Bao buns o Banh mis , dos clásicos favoritos vietnamitas de mano
• Sándwiches de queso a la plancha , especialmente cuando el menú incluye sorpresas

Diviértete con tu concepto y no tengas miedo de mezclar dos etnias o tus comidas reconfortantes favoritas. Cuanto más sorprendente, mejor.

Luego, comience a hacer una lluvia de ideas sobre los nombres. Para hacer esto, reúne un grupo de tus personas favoritas. Relájate con tus bebidas favoritas y comienza a llenar un cuaderno con ideas. Trate de pensar en 100 nombres, es decir, no los edite usted mismo. Es posible que descubras que el nombre más tonto que inicialmente sale como una broma es el mejor.

A partir de ahí, puedes probar recetas para crear el menú. Al mismo tiempo, puede iniciar el proceso de diseño de un logotipo.

2. Investigue las legalidades

Hace veinte años, podría haber parecido un gran paso en falso para la salud servir comida en un camión. Pero hoy en día, las licencias comerciales y los reglamentos de salud han descrito formas de garantizar la seguridad y la legalidad de su negocio para usted, sus empleados y sus clientes.

Cada estado y municipio tiene regulaciones individuales para las licencias comerciales, por lo que deberá investigar qué es necesario para iniciar un camión de comida donde vive.

También deberá asegurarse de que su camión tenga la infraestructura para mantener los alimentos a las temperaturas adecuadas y almacenar agua potable. Querrá pensar en la logística y el protocolo para manipular, preparar y procesar alimentos. Apunte a una seguridad que exceda las regulaciones estatales, para que nunca tenga que preocuparse por un problema de salud relacionado con su negocio.

3. Crea un plan de negocios

Querrás incluir todo lo anterior (y más) en un plan de negocios integral para tu nueva empresa de camiones de comida. Piense en la estructura de este plan como un documento dinámico. A medida que aprenda y crezca en la industria, es probable que descubra nuevas lecciones que puede implementar en beneficio de su empresa.

Comience por crear un resumen ejecutivo de su negocio, los valores detrás de su empresa, su concepto y su visión. Luego, completa los siguientes pasos:

• Investiga a tu competencia. Si otro camión de comida está haciendo lo mismo que tú, quizás quieras cambiar de ubicación o de concepto.
• Delegue tareas determinando quién hace qué. Incluya biografías para entender quién tiene qué fortalezas.
• Cruje los números , enumerando todos los gastos y flujos de ingresos. No olvide abrir una cuenta de cheques comercial mientras lo hace.

Todos los buenos planes comerciales también contienen un plan de marketing que establece las diferentes campañas y métodos que utilizará para atraer nuevos clientes. ¡Eso es tan importante que merece su propio paso en esta guía!

4. Concéntrese en su plan de marketing de camiones de comida

Si un camión de comida llega a un lote y no hay nadie para comer, ¿llegó el camión? No respondas a eso, concéntrate en evitar esa situación. El marketing es decisivo para iniciar un negocio de camiones de comida. Asegúrese de que las siguientes tareas sean parte de sus iniciativas de divulgación.

Lanza tu sitio web

El hecho de que la presencia física de su restaurante sea móvil no significa que su presencia en línea deba ser inexistente. Muchos clientes buscan en línea para obtener información sobre un camión de comida o un restaurante antes de probarlo.

Su sitio web no necesita ser complejo, pero debe incluir:

• Una página de inicio con imágenes de su camión de comida para que los clientes sepan qué buscar
• Un menú junto con fotos de los platos más populares o únicos.
• Un calendario con ubicaciones de dónde los mecenas pueden encontrarlo en qué días
• Información de contacto, incluidos enlaces a plataformas de redes sociales

Iniciar marketing por correo electrónico

Una de las mejores maneras de crear seguidores leales al iniciar un negocio de camiones de comida es aprovechar el poder del marketing por correo electrónico. Además de lanzar increíbles creaciones para llevar desde su ventana, también debe priorizar la recopilación de direcciones de correo electrónico. Trate de ofrecer una rifa de una tarjeta de regalo o un obsequio de mercancía, si tiene alguna, a cambio de información de contacto.

Los correos electrónicos directos pueden servir como invitaciones personales para las personas que ya aprecian su comida. Puede compartir dónde estará y resaltar sus ofertas especiales para abrirles el apetito. No olvide animarlos a que vengan con sus amigos y familiares.

Mantente activo en las redes sociales

Las redes sociales también son una forma poderosa de ayudar a que su negocio de camiones de comida permanezca en la mente durante todo el año. Tome fotografías de las personas que disfrutan de sus ofertas y etiquételas en Facebook o Instagram. Es mejor elegir una o dos plataformas en lugar de extenderse demasiado en las redes sociales. También es importante publicar con frecuencia, así que programe su tiempo sabiamente.

Con todo lo que hace para cultivar nuevos clientes, no olvide mantenerse fiel a la marca. Piense en su público objetivo y asegúrese de que todo lo que publique repercutirá bien en los clientes que más le importan. Sea atento y coherente, para que sepan qué esperar de usted en términos de mensajes y cocina.

Mantén el calendario lleno

Una vez que haya realizado los pasos anteriores, estará listo para conducir a su primer evento. Mantenga el calendario lleno llamando a diferentes municipios y organizaciones cívicas para ver dónde estarán las personas hambrientas. Considere los mercados de agricultores, los eventos orientados a la familia y otras reuniones al aire libre. Deja que la gente sepa que estás disponible para fiestas privadas.

Hay mucho en lo que pensar y hacer cuando pregunta cómo iniciar un camión de comida, así que comience por decidir un nombre. Luego, puede comprar un nombre de dominio para su sitio web y reclamar las páginas de redes sociales. Pronto, hará realidad su sueño de negocio de camiones de comida.