4 Adımda Yemek Kamyonu Nasıl Başlatılır: Önyükleme Kılavuzunuz

İlginç bir yemekçi bir kamyonet ve bir rüya gördüğünde ne olur? Bunu öğrenmenin tek yolu var.

Amerika Birleşik Devletleri'nde değişen derecelerde gurme statüsüne sahip mobil mutfakların sayısı arttıkça, girişimciler ve şefler bir yemek kamyonunun nasıl başlatılacağını soruyorlar. İş kurma işi doğru yapıldığında, yatırımın geri dönüş oranı şaşırtıcı derecede iyidir.

ABD Sayım Bürosu, 2018'de 5,970 gıda kamyonu saydı, bu sayı sadece beş yıl önceki sayının neredeyse iki katıydı. Ve işin doğasında var olan yerleşik esneklik ve sosyal mesafe ile, koronavirüs pandemisinin gıda kamyonlarını gerçek mekanda faaliyet gösteren restoranlarda olduğu gibi olumsuz etkilemediği görülüyor.

Bir gıda kamyonu işine başlamak, yüksek sıcaklıkların zarar vermemesine rağmen, sadece sıcak havalarda kasabalar için değildir. 753 seyyar yemek hizmeti şirketi ile Kaliforniya en fazlasına sahiptir. Güney Dakota sadece 11 ile son sırada geliyor. Sayı ne olursa olsun, ülkedeki her eyalette yiyecek kamyonları var.

Bunun nedeni, hem çok eğlenirken hem de iyi para kazanabilmenizdir. Nüfus sayımı verileri, girişimcilerin yalnızca 2017'de 1,2 milyar dolardan fazla kazandığını bildiriyor. Kamyonlar, başlangıç ​​maliyetinin yalnızca küçük bir kısmıyla yılda 250.000 ila 500.000 ABD Doları arasında gelir getirebilir.

Yine de en iyi iş bile iyi planlanmadığı takdirde sallanan bir sufle gibi batabilir. İlk kez bir gıda kamyonu işletmesi sahibi için bunun ne anlama geldiğine daha yakından bakalım.

Neden bir yemek kamyonu başlatalım?

Tüm iyi şeylerle birlikte, neden ile başlamak, iş işe dönüştüğünde ihtiyaç duyacağınız motivasyonu yaratmanıza yardımcı olacaktır. Bir gıda kamyonu işine başlama nedenleri şunlardır:

Patron sensin

Paranın seninle durmasıyla tartışmak zor. Bir erkek için çalışmak yerine, erkek ya da kadın ya da olmak istediğiniz herhangi birisiniz. Patron olmak size özgürlük, bağımsızlık ve yetki verir. Tabii ki, bunların hepsi sorumlulukla geliyor.

Komik

Yemek kamyonları, iş planının bir parçası olarak belki de diğer tüm işletmelerden daha fazla bir mizah ve tuhaflık duygusu sunar. Yemek kamyonunda yemek yemek hem çalışanlar hem de müşteriler için tek kelimeyle eğlencelidir. İnsanlar, özellikle adında bir kelime oyunu varsa, yaratıcı yemekler sunan şefleri sever!

Bu akıllı bir yatırım

Bir yemek kamyonu getirerek partinin büyük bir kısmına katkıda bulunuyorsunuz. Ama aynı zamanda ciddi bir iş. Genellikle beşten fazla çalışanı olmayan bu küçük şirketler, sağlık önlemleri kapalı alanda yemek yemeyi kısıtlasa bile toplumu beslemeye devam edebilir. Pazarın olduğu yerde hareket edebilirler ve zorluklar ortaya çıktığında daha kolay dönebilirler.

4 adımda bir gıda kamyonu işine nasıl başlanır

Bir gıda kamyonunu başarılı kılmanın anahtarı, ilk sipariş verilmeden önce yapılan iştir. Kendinizi harika bir girişimcilik deneyimine hazırlamak için bu önemli adımları izleyin.

1. Konseptinizi çivileyin

Yemek kamyonları genellikle bölgedeki geleneksel restoranlardan çok farklı mutfaklar ve konseptler sunar. Endüstrinin hareketliliği ve özgün doğası size yeni bir şey denemeniz için bir lisans verir. En popüler yiyecek kamyonu fikirlerinden bazıları şunlardır:

• Suşi , derin yağda kızartılmış yiyecekler dünyasında taze ve sağlıklı bir şeyler sunan bir roll-up bar ile
• Pho , sıcak ve rahatlatıcı Vietnam şehriye çorbası
• Tacos , klasik bir yemek kamyonu teklifi
• Falafels , hem vejetaryenler hem de et yiyiciler arasında popüler olan bir Ortadoğu el yemeği
• Trüf yağıyla tatlandırılmış taze kesilmiş biftek kızartması ile en iyi olan gurme burgerler
• Bao çörekler veya Banh mis , iki klasik Vietnamca elde tutulan favori
• Izgara peynirli sandviçler , özellikle menüde sürprizler varken

Konseptinizle eğlenin ve iki etnik kökeni karıştırmaktan veya en sevdiğiniz yiyecekleri rahatlatmaktan korkmayın. Ne kadar şaşırtıcı olursa o kadar iyi.

Ardından isimleri beyin fırtınası yapmaya başlayın. Bunu yapmak için, en sevdiğiniz insanlardan bir grup toplayın. En sevdiğiniz içeceklerle rahatlayın ve bir defteri fikirlerle doldurmaya başlayın. 100 isim bulmaya çalışın - yani kendinizi düzenlemeyin. İlk başta şaka olarak ortaya çıkan en aptal ismin en iyisi olduğunu görebilirsiniz.

Buradan menüyü oluşturmak için tarifleri test edebilirsiniz. Aynı zamanda bir logo tasarlama sürecini başlatabilirsiniz.

2. Yasallıkları araştırın

Yirmi yıl önce, bir kamyondan yemek servisi yapmak büyük bir sağlık hatası gibi görünebilirdi. Ancak bugün, işletme ruhsatları ve sağlık düzenlemeleri, işletmenizin kendiniz, çalışanlarınız ve müşterileriniz için güvenliğini ve yasallığını sağlamanın yollarını özetlemiştir.

Her eyalet ve belediyenin işletme ruhsatları için ayrı düzenlemeleri vardır, bu nedenle yaşadığınız yerde bir gıda kamyonunu nasıl çalıştıracağınız için neyin gerekli olduğunu araştırmanız gerekir.

Ayrıca kamyonunuzun yiyecekleri uygun sıcaklıklarda tutacak ve içilebilir suyu depolayacak altyapıya sahip olduğundan emin olmanız gerekir. Gıdaların işlenmesi, hazırlanması ve işlenmesi için lojistik ve protokol hakkında düşünmek isteyeceksiniz. Eyalet düzenlemelerini aşan güvenliği hedefleyin, böylece işinize geri dönen bir sağlık sorunu hakkında asla endişelenmenize gerek kalmayacak.

3. Bir iş planı oluşturun

Yukarıdakilerin tümünü (ve daha fazlasını) yeni gıda kamyonu şirketiniz için kapsamlı bir iş planına dahil etmek isteyeceksiniz. Bu planın yapısını dinamik bir belge olarak düşünün. Sektörde öğrendikçe ve büyüdükçe, şirketinizin yararına uygulayabileceğiniz yeni dersler keşfedeceksiniz.

İşinize, şirketinizin arkasındaki değerlere, konseptinize ve vizyonunuza ilişkin bir yönetici özeti oluşturarak başlayın. Ardından, sonraki adımları tamamlayın:

• Rekabetinizi araştırın. Başka bir yemek kamyonu sizinle aynı şeyi yapıyorsa, belki de yerleri veya konseptleri değiştirmek isteyeceksiniz.
• Kimin ne yapacağını belirleyerek görevleri devredin . Kimin hangi güçlü yönleri olduğunu anlamak için bios ekleyin.
• Tüm giderleri ve gelir akışlarını listeleyerek sayıları kırın. Bu sırada bir işletme çek hesabı açmayı unutmayın.

Tüm iyi iş planları, yeni müşteriler çekmek için kullanacağınız farklı kampanyaları ve yöntemleri ortaya koyan bir pazarlama planı da içerir. Bu o kadar büyük bir şey ki, bu kılavuzda kendi adımını hak ediyor!

4. Gıda kamyonu pazarlama planınıza odaklanın

Bir yemek kamyonu çok fazla yuvarlanırsa ve etrafta yiyecek kimse yoksa, kamyon geldi mi? Buna cevap vermeyin - bunun yerine bu durumdan kaçınmaya odaklanın. Pazarlama, bir gıda kamyonu işine başlamak için bir ara vermedir. Aşağıdaki görevlerin sosyal yardım girişimlerinizin bir parçası olduğundan emin olun.

Web sitenizi başlatın

Restoranınızın fiziksel varlığının mobil olması, çevrimiçi varlığınızın olmaması gerektiği anlamına gelmez. Birçok müşteri, denemeden önce bir yemek kamyonu veya restoran hakkında bilgi edinmek için çevrimiçi arama yapar.

Web sitenizin karmaşık olması gerekmez, ancak şunları içermelidir:

• Müşterilerin ne arayacaklarını bilmeleri için yiyecek kamyonunuzun resimlerini içeren bir ana sayfa
• En popüler veya benzersiz yemeklerin fotoğraflarıyla birlikte bir menü
• Kullanıcıların sizi hangi günlerde bulabileceklerini gösteren bir takvim
• Sosyal medya platformlarına bağlantılar dahil olmak üzere iletişim bilgileri

E-posta pazarlamaya başlayın

Bir gıda kamyonu işine başlarken sadık bir takipçi kitlesi oluşturmanın en iyi yollarından biri, e-posta pazarlamasının gücünden yararlanmaktır. Pencerenizden harika paket servis kreasyonları asmanın yanı sıra, e-posta adreslerini toplamayı da bir öncelik haline getirmelisiniz. İletişim bilgileri karşılığında bir hediye kartı veya varsa bir ürün çekilişi için çekiliş teklif etmeyi deneyin.

Doğrudan e-postalar, yemeğinizi zaten takdir eden kişiler için kişisel davetiye işlevi görebilir. Nerede olacağınızı paylaşabilir ve iştahlarını açmak için spesiyallerinizi öne çıkarabilirsiniz. Arkadaşları ve aileleri ile gelmeleri için onları teşvik etmeyi unutmayın.

Sosyal medyada aktif kalın

Sosyal medya aynı zamanda gıda kamyonu işletmenizin yıl boyunca akılda kalmasına yardımcı olmanın güçlü bir yoludur. Tekliflerinizden hoşlanan kişilerin fotoğraflarını çekin ve onları Facebook veya Instagram'da etiketleyin. Kendinizi sosyal medyada çok fazla yaymak yerine bir veya iki platform seçmek en iyisidir. Sık sık gönderi paylaşmak da önemlidir, bu nedenle zamanınızı akıllıca planlayın.

Yeni müşteriler yetiştirmek için yaptığınız her şeyde marka üzerinde kalmayı unutmayın. Hedef kitlenizi düşünün ve yayınladığınız her şeyin en çok önemsediğiniz müşterilerde yankı uyandırdığından emin olun. Düşünceli ve tutarlı olun, böylece hem mesajlaşma hem de yemek konusunda sizden ne bekleyeceklerini bilsinler.

Takvimi dolu tutun

Önceki adımları tamamladıktan sonra, ilk etkinliğinize gitmeye hazır olacaksınız. Aç kalanların nerede olacağını görmek için farklı belediyeleri ve sivil toplum kuruluşlarını arayarak takvimi dolu tutun. Çiftçi pazarlarını, aile odaklı etkinlikleri ve diğer açık hava buluşmalarını düşünün. İnsanlara özel partiler için uygun olduğunuzu bildirin.

Bir yiyecek kamyonunu nasıl çalıştıracağınızı sorduğunuzda düşünecek ve yapacak çok şey var, bu yüzden bir isme karar vererek başlayın. Ardından, web siteniz için bir alan adı satın alabilir ve sosyal medya sayfalarını talep edebilirsiniz. Yakında yiyecek kamyonu işinizin hayalini gerçeğe dönüştürüyor olacaksınız.