Как запустить фуд-трак за 4 шага: руководство по начальной загрузке

Что происходит, когда причудливый гурман получает грузовик с закрытым кузовом и мечту? Есть только один способ узнать.

С ростом числа передвижных кухонь — с разной степенью статуса для гурманов — в Соединенных Штатах, предприниматели и повара задаются вопросом, как запустить фургон с едой. Когда работа по открытию бизнеса выполнена правильно, окупаемость инвестиций на удивление высока.

Бюро переписи населения США насчитало 5970 грузовиков с едой в 2018 году, что почти вдвое больше, чем всего пятью годами ранее. А с учетом встроенной гибкости и социального дистанцирования, присущих бизнесу, похоже, что пандемия коронавируса не оказала негативного влияния на фудтраки так, как на обычные рестораны.

Открытие бизнеса по производству грузовиков с едой подходит не только для городов с теплой погодой, хотя более высокие температуры не повредят. Калифорния насчитывает 753 мобильных предприятия общественного питания. Южная Дакота занимает последнее место всего с 11. Независимо от числа, фудтраки есть в каждом штате страны.

Это потому, что вы можете хорошо зарабатывать, а также получать массу удовольствия. Согласно данным переписи, только в 2017 году предприниматели заработали более 1,2 миллиарда долларов. Грузовики могут приносить доход от 250 000 до 500 000 долларов в год, что составляет лишь небольшую часть затрат на запуск.

Тем не менее, даже самый лучший бизнес может провалиться, как шаткое суфле, если его не спланировать должным образом. Давайте подробнее рассмотрим, что это значит для начинающего владельца бизнеса по производству грузовиков с едой.

Зачем запускать фудтрак?

Во всех хороших вещах, начиная с « почему », это поможет создать мотивацию, которая вам понадобится, когда работа станет… в общем, работой. Причины начать бизнес по доставке еды включают в себя:

Ты босс

Трудно поспорить с тем, что у вас есть деньги. Вместо того, чтобы работать на мужчину, вы становитесь мужчиной — или женщиной, или кем угодно, кем вы очень хотите быть. Быть боссом дает вам свободу, независимость и авторитет. Конечно, все это сопряжено с ответственностью.

Это весело

Возможно, больше, чем любой другой бизнес, грузовики с едой предлагают чувство юмора и причудливость как часть бизнес-плана. Поесть в фургоне с едой просто весело, как для работников, так и для клиентов. Людям нравятся шеф-повара, которые предлагают креативную кухню, особенно если в названии есть каламбур!

Это разумная инвестиция

Привозя фургон с едой, вы делаете большую часть вечеринки. Но это тоже серьезное дело. Эти небольшие компании, обычно имеющие не более пяти сотрудников, могут продолжать кормить сообщество, даже если меры предосторожности для здоровья ограничивают прием пищи в помещении. Они могут двигаться туда, где есть рынок, и легче меняться, когда возникают проблемы.

Как начать бизнес по доставке еды за 4 шага

Ключом к успеху фудтрака является работа, выполненная еще до размещения первого заказа. Следуйте этим важным шагам, чтобы подготовиться к отличному предпринимательскому опыту.

1. Уточните свою концепцию

Фудтраки часто предлагают кухню и концепции, которые сильно отличаются от традиционных ресторанов в этом районе. Мобильность и новаторский характер отрасли дают вам право попробовать что-то новое. Некоторые из самых популярных идей фудтрака включают в себя:

• Суши с барной стойкой, предлагающей что-то свежее и полезное в мире жареной во фритюре еды.
• Фо , теплый и сытный вьетнамский суп с лапшой
• Tacos , классический фудтрак
• Фалафель , ближневосточная закуска, популярная как у вегетарианцев, так и у мясоедов.
• Изысканные гамбургеры , которые лучше всего сочетаются со свеженарезанным картофелем фри, приправленным трюфельным маслом.
• Булочки Бао или Банх мис , два классических вьетнамских ручных фаворита
• Бутерброды с сыром на гриле , особенно когда в меню есть сюрпризы

Получайте удовольствие от своей концепции и не бойтесь смешивать две национальности или любимые блюда. Чем больше удивления, тем лучше.

Затем начните мозговой штурм имен. Для этого соберите группу из любимых людей. Отдохните с любимыми напитками и начните заполнять блокнот идеями. Попробуйте придумать 100 названий — то есть не редактируйте сами. Вы можете обнаружить, что самое глупое имя, которое изначально звучит как шутка, является лучшим.

Оттуда вы можете проверить рецепты для создания меню. В то же время вы можете начать процесс разработки логотипа.

2. Исследуйте законность

Двадцать лет назад подача еды из грузовика могла показаться серьезной оплошностью для здоровья. Но сегодня бизнес-лицензии и санитарные нормы определяют способы обеспечения безопасности и законности вашего бизнеса для вас самих, ваших сотрудников и ваших клиентов.

В каждом штате и муниципалитете действуют отдельные правила для бизнес-лицензий, поэтому вам придется изучить, что необходимо для того, чтобы запустить фургон с едой там, где вы живете.

Вам также необходимо убедиться, что в вашем грузовике есть инфраструктура для хранения продуктов при надлежащей температуре и хранения питьевой воды. Вы захотите продумать логистику и протокол обработки, подготовки и обработки пищевых продуктов. Стремитесь к безопасности, превышающей государственные нормативы, чтобы вам никогда не пришлось беспокоиться о проблемах со здоровьем, связанных с вашим бизнесом.

3. Создайте бизнес-план

Вы захотите включить все вышеперечисленное (и многое другое) в комплексный бизнес-план для вашей новой компании по производству грузовиков с едой. Думайте о структуре этого плана как о динамическом документе. По мере того, как вы учитесь и растете в отрасли, вы, вероятно, откроете для себя новые уроки, которые сможете использовать на благо своей компании.

Начните с создания резюме вашего бизнеса, ценностей вашей компании, вашей концепции и вашего видения. Затем выполните следующие шаги:

• Исследуйте своих конкурентов. Если другой фургон с едой делает то же самое, что и вы, возможно, вы захотите изменить местоположение или концепцию.
• Делегируйте задачи , определяя, кто чем занимается. Включите биос, чтобы понять, у кого какие сильные стороны.
• Подсчитайте цифры , перечислив все потоки расходов и доходов. При этом не забудьте открыть расчетный счет для бизнеса.

Все хорошие бизнес-планы также содержат маркетинговый план, в котором излагаются различные кампании и методы, которые вы будете использовать для привлечения новых клиентов. Это настолько важно, что заслуживает отдельного шага в этом руководстве!

4. Сосредоточьтесь на своем маркетинговом плане для грузовиков с едой

Если фургон с едой подъезжает к большому количеству людей, а рядом нет никого, кто бы мог поесть, грузовик вообще прибыл? Не отвечайте на это — вместо этого сосредоточьтесь на том, чтобы избежать этой ситуации. Маркетинг - это решающий фактор для начала бизнеса по производству грузовиков с едой. Убедитесь, что следующие задачи являются частью ваших инициатив по работе с общественностью.

Запустите свой веб-сайт

Тот факт, что физическое присутствие вашего ресторана является мобильным, не означает, что вашего онлайн-присутствия не должно быть. Многие клиенты ищут в Интернете, чтобы узнать о фургоне с едой или ресторане, прежде чем попробовать.

Ваш веб-сайт не должен быть сложным, но он должен включать:

• Домашняя страница с фотографиями вашего фудтрака, чтобы клиенты знали, что искать
• Меню вместе с фотографиями самых популярных или уникальных блюд
• Календарь с местами , где покровители могут найти вас в какие дни
• Контактная информация , включая ссылки на платформы социальных сетей

Начать электронный маркетинг

Один из лучших способов создать лояльных последователей при открытии бизнеса по продаже грузовиков с едой — использовать возможности маркетинга по электронной почте. Наряду с тем, чтобы продавать удивительные творения на вынос из своего окна, вы также должны сделать сбор адресов электронной почты своим приоритетом. Попробуйте предложить розыгрыш подарочной карты или раздачу товаров, если они у вас есть, в обмен на контактную информацию.

Прямые электронные письма могут служить личными приглашениями для людей, которые уже оценили вашу еду. Вы можете рассказать, где вы будете, и выделить свои специальные предложения, чтобы подогреть их аппетит. Не забудьте призвать их прийти со своими друзьями и семьей.

Будьте активны в социальных сетях

Социальные сети также являются мощным способом помочь вашему бизнесу по производству грузовиков с едой оставаться в центре внимания в течение всего года. Сфотографируйте людей, которым нравятся ваши предложения, и отметьте их на Facebook или Instagram. Лучше выбрать одну или две платформы, чем слишком распыляться в социальных сетях. Также важно публиковать сообщения часто, поэтому планируйте свое время с умом.

Во всем, что вы делаете для привлечения новых клиентов, не забывайте оставаться на бренде. Подумайте о своей целевой аудитории и убедитесь, что все, что вы публикуете, найдет отклик у самых дорогих вам клиентов. Будьте вдумчивы и последовательны, чтобы они знали, чего ожидать от вас с точки зрения обмена сообщениями и кухни.

Держите календарь заполненным

Выполнив предыдущие шаги, вы будете готовы отправиться на свое первое мероприятие. Заполняйте календарь, звоня в различные муниципалитеты и общественные организации, чтобы узнать, где будут голодающие. Подумайте о фермерских рынках, семейных мероприятиях и других мероприятиях на свежем воздухе. Сообщите людям, что вы доступны для частных вечеринок.

Есть о чем подумать и что сделать, когда вы спрашиваете, как запустить фургон с едой, поэтому начните с выбора имени. Затем вы можете приобрести доменное имя для своего веб-сайта и претендовать на страницы в социальных сетях. Вскоре вы воплотите в реальность свою мечту о бизнесе по производству грузовиков с едой.