如何通過 4 個步驟啟動食品卡車：您的引導指南

當一個古怪的美食家得到一輛貨車和一個夢想時會發生什麼？ 只有一種方法可以找出答案。

隨著移動廚房的數量——具有不同程度的美食地位——在美國的增長，企業家和廚師正在詢問如何啟動食品卡車。 當創業的工作做得正確時，投資回報率出奇的好。

美國人口普查局在 2018 年統計了 5,970 輛食品卡車，幾乎是五年前的兩倍。 憑藉企業固有的靈活性和社交距離，冠狀病毒大流行似乎並沒有像實體餐廳那樣對食品卡車產生負面影響。

開辦食品卡車業務不僅適用於氣候溫暖的城鎮，儘管高溫不會造成傷害。 加州擁有 753 家移動食品服務公司，數量最多。 南達科他州排在最後，只有 11 輛。無論數量多少，全國每個州都有食品卡車。

那是因為你可以賺很多錢——同時也有很多樂趣。 人口普查數據顯示，僅在 2017 年，企業家的收入就超過 12 億美元。 卡車每年可以帶來 250,000 至 500,000 美元的收入，而這只是啟動成本的一小部分。

儘管如此，如果計劃不周，即使是最好的企業也會像搖搖晃晃的蛋奶酥一樣失敗。 讓我們仔細看看這對第一次成為食品卡車企業主的意義。

為什麼要開餐車？

有了所有美好的事物，從為什麼開始，將有助於在工作變成工作時產生所需的動力。 開展食品卡車業務的原因包括：

你是老闆

很難和你爭辯。 你不是為男人工作，而是男人——或女人，或任何你非常想成為的人。 做老闆會給你自由、獨立和權威。 當然，所有這些都伴隨著責任。

好有趣

作為商業計劃的一部分，食品卡車可能比任何其他業務都更能提供幽默感和古怪感。 在食品卡車上吃飯對工人和顧客來說都很有趣。 人們喜歡提供創意美食的廚師，特別是如果名字中有雙關語！

這是一項明智的投資

通過攜帶食品卡車，您為聚會做出了重要貢獻。 但這也是一件嚴肅的事情。 這些小公司通常不超過五名員工，即使在健康預防措施限制室內用餐的情況下，也可以繼續為社區提供食物。 他們能夠在市場所在的地方移動，並在出現挑戰時更輕鬆地轉向。

如何通過 4 個步驟開始食品卡車業務

使食品卡車成功的關鍵是甚至在第一個訂單下達之前就完成的工作。 遵循這些重要步驟，為自己的創業體驗做好準備。

1. 確定你的概念

食品卡車通常提供與該地區傳統餐館截然不同的美食和概念。 該行業的流動性和新穎性使您可以嘗試新事物。 一些最受歡迎的食品卡車創意包括：

• 壽司，設有捲簾吧，在油炸食品的世界中提供新鮮健康的食物
• Pho ，溫暖舒適的越南麵條湯
• 炸玉米餅，經典的食品卡車產品
• 沙拉三明治，一種深受素食者和肉食者歡迎的中東手持餐點
• 美食漢堡，最好搭配用松露油調味的鮮切牛排薯條
• Bao buns 或 Banh mis ，兩個經典的越南手拿最愛
• 烤奶酪三明治，尤其是菜單上有驚喜的時候

玩得開心，不要害怕混搭兩個種族或舒適的食物。 越令人驚訝越好。

然後，開始頭腦風暴的名字。 為此，請召集一群您最喜歡的人。 用您最喜歡的飲料放鬆一下，並開始在筆記本上填滿想法。 試著想出 100 個名字——也就是說，不要自己編輯。 您可能會發現最初作為笑話出現的最愚蠢的名字是最好的。

從那裡，您可以測試食譜以創建菜單。 同時，您可以開始設計徽標的過程。

2. 研究合法性

二十年前，用卡車提供食物似乎是一種重大的健康失禮。 但是今天，營業執照和健康法規已經概述了確保您的業務對您自己、您的員工和您的客戶的安全和合法性的方法。

每個州和市都有各自的營業執照規定，因此您必須研究如何在您居住的地方開辦食品卡車的必要條件。

您還需要確保您的卡車具有將食物保持在適當溫度和儲存飲用水的基礎設施。 您需要考慮處理、準備和加工食品的物流和協議。 以超出州法規的安全為目標，因此您永遠不必擔心會追溯到您的業務的健康問題。

3.制定商業計劃

您需要將上述所有內容（以及更多內容）包含在您的新食品卡車公司的綜合業務計劃中。 將此計劃的結構視為動態文檔。 隨著您在行業中學習和成長，您可能會發現可以為公司利益實施的新課程。

首先為您的業務、您的公司背後的價值觀、您的概念和您的願景創建一份執行摘要。 然後，完成以下步驟：

• 研究你的競爭對手。 如果另一輛食品卡車和你做同樣的事情，也許你會想改變位置或概念。
• 通過確定誰做什麼來委派任務。 包括簡歷以了解誰具有哪些優勢。
• 計算數字，列出所有費用和收入來源。 使用時不要忘記開設商業支票賬戶。

所有好的商業計劃還包含一個營銷計劃，其中列出了您將用來吸引新客戶的不同活動和方法。 這是一個如此重要的事情，它值得在本指南中採取自己的步驟！

4.專注於您的食品卡車營銷計劃

如果一輛食品卡車滾動很多並且周圍沒有人吃飯，卡車甚至到達了嗎？ 不要回答這個問題——而是專注於避免這種情況。 營銷是啟動食品卡車業務的成敗。 確保以下任務是您的外展計劃的一部分。

啟動您的網站

僅僅因為您的餐廳的實體存在是移動的，並不意味著您的在線存在應該不存在。 許多客戶在嘗試之前在線搜索以了解食品卡車或餐廳。

您的網站不需要很複雜，但應該包括：

• 帶有食品卡車圖片的主頁，以便客戶知道要尋找什麼
• 菜單以及最受歡迎或獨特菜餚的照片
• 日曆，其中包含顧客在哪幾天可以找到您的位置
• 聯繫信息，包括社交媒體平台的鏈接

開始電子郵件營銷

在開始食品卡車業務時，建立忠實追隨者的最佳方法之一是利用電子郵件營銷的力量。 除了從窗口中拋出令人驚嘆的外賣作品外，您還應該優先考慮收集電子郵件地址。 嘗試為禮品卡或商品贈品（如果有）提供抽獎，以換取聯繫信息。

直接電子郵件可以作為對已經欣賞您的食物的人的個人邀請。 您可以分享您將在哪裡，並突出您的特色菜以激發他們的胃口。 不要忘記鼓勵他們與朋友和家人一起來。

在社交媒體上保持活躍

社交媒體也是幫助您的食品卡車業務全年保持領先地位的有效方式。 為喜歡您的產品的人拍照，並在 Facebook 或 Instagram 上標記他們。 最好選擇一兩個平台，而不是在社交媒體上傳播自己太薄弱。 經常發帖也很重要，所以要明智地安排時間。

盡一切努力培養新客戶，不要忘記保持品牌。 考慮您的目標受眾，並確保您發布的所有內容都能引起您最關心的客戶的共鳴。 考慮周到並始終如一，這樣他們就會知道在消息傳遞和美食方面對您有什麼期望。

保持日曆填滿

完成前面的步驟後，您就可以開車參加第一個活動了。 打電話給不同的市政當局和民間組織，看看飢餓的人會在哪裡，讓日曆填滿。 考慮農貿市場、面向家庭的活動和其他戶外聚會。 讓人們知道您可以參加私人聚會。

當您詢問如何啟動食品卡車時，有很多事情要考慮和做，所以首先要決定一個名字。 然後，您可以為您的網站購買域名並聲明社交媒體頁面。 很快，您將實現您的食品卡車業務夢想。