Cum să porniți un camion cu alimente în 4 pași: Ghidul dvs. de bootstrap

Ce se întâmplă când un gastronomic ciudat primește un camion cu cutie și un vis? Există o singură modalitate de a afla.

Odată cu creșterea numărului de bucătării mobile – cu diferite grade de statut gourmet – în creștere în Statele Unite, antreprenorii și bucătarii se întreabă cum să pornească un camion de mâncare. Când munca de începere a afacerii este făcută corect, rata de rentabilitate a investiției este surprinzător de bună.

Biroul de recensământ din SUA a numărat 5.970 de camioane cu alimente în 2018, ceea ce a fost aproape dublu față de numărul cu doar cinci ani mai devreme. Și cu flexibilitatea încorporată și distanțarea socială care sunt inerente afacerii, se pare că pandemia de coronavirus nu a avut un impact negativ asupra camioanelor cu alimente în același mod în care au restaurantele fizice.

Înființarea unei afaceri cu camioane alimentare nu este doar pentru orașele cu vreme caldă, deși temperaturile mai ridicate nu strică. Cu 753 de companii mobile de servicii alimentare, California are cele mai multe. Dakota de Sud este pe ultimul loc, cu doar 11. Indiferent de număr, camionete cu mâncare există în fiecare stat al națiunii.

Acest lucru se datorează faptului că poți câștiga bani frumoși - în același timp, te distrezi mult. Datele recensământului arată că antreprenorii au câștigat peste 1,2 miliarde de dolari doar în 2017. Camioanele pot aduce venituri între 250.000 și 500.000 USD pe an, cu doar o fracțiune din costul de pornire.

Totuși, chiar și cea mai bună afacere poate eșua ca un sufleu clătinat dacă nu este bine planificată. Să aruncăm o privire mai atentă la ce înseamnă asta pentru un proprietar de afaceri de camion cu alimente pentru prima dată.

De ce să porniți un camion cu alimente?

Cu toate lucrurile bune, începând cu motivul va ajuta la crearea motivației de care veți avea nevoie atunci când munca devine, ei bine, muncă. Motivele pentru a începe o afacere cu food truck includ:

Tu esti seful

Este greu să te cert că banii se opresc cu tine. În loc să lucrezi pentru bărbat, tu ești bărbatul - sau femeia, sau oricine îți dorești foarte bine să fii. A fi șeful îți oferă libertate, independență și autoritate. Desigur, toate acestea vin cu responsabilitate.

Este distractiv

Poate mai mult decât orice altă afacere, food truck-urile oferă un simț al umorului și ciudat ca parte a planului de afaceri. A mânca la un camion de mâncare este pur și simplu distractiv, atât pentru muncitori, cât și pentru clienți. Oamenii iubesc bucătarii care oferă bucătărie creativă, mai ales dacă în nume există un joc de cuvinte!

Este o investiție inteligentă

Aducând un camion cu mâncare, contribuiți cu o parte majoră a petrecerii. Dar este și o afacere serioasă. Cu, de obicei, nu mai mult de cinci angajați, aceste companii mici pot continua să hrănească comunitatea chiar și atunci când măsurile de precauție pentru sănătate limitează mesele în interior. Ei sunt capabili să se deplaseze acolo unde este piața și să pivoteze mai ușor atunci când apar provocări.

Cum să porniți o afacere cu food truck în 4 pași

Cheia pentru succesul unui food truck este munca depusă chiar înainte de plasarea primei comenzi. Urmați acești pași importanți pentru a vă pregăti pentru o experiență antreprenorială grozavă.

1. Concluziți-vă conceptul

Camioanele cu alimente oferă adesea bucătării și concepte care sunt foarte diferite de restaurantele tradiționale din zonă. Mobilitatea și natura inedită a industriei vă oferă o licență pentru a încerca ceva nou. Unele dintre cele mai populare idei de food truck includ:

• Sushi , cu un bar roll-up care oferă ceva proaspăt și sănătos într-o lume a mâncărurilor prăjite
• Pho , supa caldă și reconfortantă vietnameză cu tăiței
• Tacos , o ofertă clasică de food truck
• Falafels , o masă de mână din Orientul Mijlociu, populară atât printre vegetarieni, cât și printre cei care mănâncă carne
• Burgeri gourmet , care sunt cei mai buni cu cartofi prăjiți de friptură proaspăt tăiați, condimentați cu ulei de trufe
• Bao chifle sau Banh mis , două clasice vietnameze preferate de mână
• Sandvișuri cu brânză la grătar , mai ales când meniul include surprize

Distrați-vă cu conceptul dvs. și nu vă fie teamă să amestecați două etnii sau alimente reconfortante. Cu cât mai surprinzător, cu atât mai bine.

Apoi, începeți să faceți brainstorming nume. Pentru a face acest lucru, adună un grup de persoane preferate. Relaxați-vă cu băuturile preferate și începeți să umpleți un caiet cu idei. Încercați să veniți cu 100 de nume, adică nu vă editați. S-ar putea să descoperi că cel mai prost nume care iese inițial ca o glumă este cel mai bun.

De acolo, puteți testa rețete pentru a crea meniul. În același timp, puteți începe procesul de proiectare a unui logo.

2. Cercetați legalitățile

În urmă cu douăzeci de ani, ar fi putut părea o greșeală majoră pentru sănătate să servești mâncare dintr-un camion. Dar astăzi, licențele de afaceri și reglementările de sănătate au subliniat modalități de a asigura siguranța și legalitatea afacerii dvs. pentru dvs., angajați și clienți.

Fiecare stat și municipalitate are reglementări individuale pentru licențele de afaceri, așa că va trebui să cercetați ce este necesar pentru a porni un camion cu alimente acolo unde locuiți.

De asemenea, va trebui să vă asigurați că camionul are infrastructura necesară pentru a menține alimentele la temperaturi adecvate și pentru a stoca apă potabilă. Veți dori să vă gândiți la logistica și protocolul pentru manipularea, prepararea și procesarea alimentelor. Urmăriți siguranța care depășește reglementările de stat, astfel încât să nu va trebui niciodată să vă faceți griji cu privire la o problemă de sănătate urmărită către afacerea dvs.

3. Creați un plan de afaceri

Veți dori să includeți toate cele de mai sus (și multe altele) într-un plan de afaceri cuprinzător pentru noua dvs. companie de camionete cu alimente. Gândiți-vă la structura acestui plan ca la un document dinamic. Pe măsură ce învățați și creșteți în industrie, probabil veți descoperi noi lecții pe care le puteți implementa în beneficiul companiei dvs.

Începeți prin a crea un rezumat executiv al afacerii dvs., al valorilor din spatele companiei dvs., al conceptului dvs. și al viziunii dvs. Apoi, parcurgeți următorii pași:

• Cercetează-ți concurența. Dacă un alt camion de alimentare face același lucru ca și tine, poate că vei dori să schimbi locațiile sau conceptele.
• Delegați sarcini determinând cine ce face. Includeți biografia pentru a înțelege cine are care puncte forte.
• Citiți numerele , enumerând toate cheltuielile și fluxurile de venituri. Nu uitați să deschideți un cont curent de afaceri în timp ce sunteți la el.

Toate planurile de afaceri bune conțin și un plan de marketing care prezintă diferitele campanii și metode pe care le veți folosi pentru a atrage noi clienți. Este o problemă atât de mare încât își merită propriul pas în acest ghid!

4. Concentrați-vă pe planul dvs. de marketing pentru camionul cu alimente

Dacă un camion de mâncare se rostogolește până la o mulțime și nu este nimeni în preajmă să mănânce, a sosit camionul? Nu răspunde la asta - concentrează-te pe evitarea acestei situații. Marketingul este un avantaj pentru a începe o afacere cu food truck. Asigurați-vă că următoarele sarcini fac parte din inițiativele dvs. de sensibilizare.

Lansați site-ul dvs

Doar pentru că prezența fizică a restaurantului tău este mobilă, nu înseamnă că prezența ta online ar trebui să fie inexistentă. Mulți clienți caută online pentru a afla despre un food truck sau un restaurant înainte de a-l încerca.

Site-ul dvs. nu trebuie să fie complex, dar ar trebui să includă:

• O pagină de pornire cu imagini cu camionul dvs. de mâncare, astfel încât clienții să știe ce să caute
• Un meniu împreună cu fotografii cu cele mai populare sau unice preparate
• Un calendar cu locații în care patronii vă pot găsi în ce zile
• Informații de contact , inclusiv link-uri către platforme de social media

Începeți marketingul prin e-mail

Una dintre cele mai bune modalități de a crea o urmărire fidelă atunci când porniți o afacere cu food truck este să folosiți puterea marketingului prin e-mail. Împreună cu strângerea uimitoarelor creații la pachet de la fereastra dvs., ar trebui să faceți și colectarea adreselor de e-mail o prioritate. Încercați să oferiți o tombolă pentru un card cadou sau un cadou de marfă, dacă aveți, în schimbul informațiilor de contact.

E-mailurile directe pot servi drept invitații personale pentru persoanele care vă apreciază deja mâncarea. Poți împărtăși unde vei fi și evidenția ofertele tale speciale pentru a le stârni pofta. Nu uitați să-i încurajați să vină cu prietenii și familia.

Rămâneți activ pe rețelele sociale

Rețelele de socializare sunt, de asemenea, o modalitate puternică de a vă ajuta afacerea cu food truck să rămână în fruntea lor pe tot parcursul anului. Faceți fotografii cu persoane care se bucură de ofertele dvs. și etichetați-le pe Facebook sau Instagram. Cel mai bine este să alegeți una sau două platforme decât să vă răspândiți prea subțire pe rețelele sociale. De asemenea, este important să postezi frecvent, așa că programează-ți timpul cu înțelepciune.

Cu tot ce faci pentru a cultiva noi clienți, nu uita să rămâi pe brand. Gândiți-vă la publicul țintă și asigurați-vă că tot ceea ce postați va rezona bine cu clienții la care vă interesează cel mai mult. Fii atent și consecvent, astfel încât ei să știe la ce să se aștepte de la tine atât în ​​ceea ce privește mesajele, cât și gastronomia.

Păstrați calendarul plin

După ce ai parcurs pașii anteriori, vei fi gata să conduci la primul tău eveniment. Păstrați calendarul umplut sunând diferite municipalități și organizații civice pentru a vedea unde vor fi oamenii flămând. Luați în considerare piețele fermierilor, evenimentele orientate spre familie și alte întâlniri în aer liber. Spuneți-le oamenilor că sunteți disponibil pentru petreceri private.

Sunt multe de gândit și de făcut atunci când întrebați cum să porniți un camion de alimentare, așa că începeți prin a decide un nume. Apoi, puteți cumpăra un nume de domeniu pentru site-ul dvs. și puteți revendica paginile de rețele sociale. În curând, îți vei transforma visul afacerii cu camioane alimentare în realitate.