So starten Sie einen Food Truck in 4 Schritten: Ihr Bootstrap-Leitfaden

Was passiert, wenn ein schrulliger Feinschmecker einen Kastenwagen und einen Traum bekommt? Es gibt nur einen Weg, das herauszufinden.

Angesichts der wachsenden Zahl mobiler Küchen – mit unterschiedlichem Gourmet-Status – in den Vereinigten Staaten fragen sich Unternehmer und Köche, wie man einen Imbisswagen startet. Wenn die Gründungsarbeit richtig gemacht wird, ist die Rendite der Investition überraschend gut.

Das US Census Bureau zählte 2018 5.970 Imbisswagen, das waren fast doppelt so viele wie noch vor fünf Jahren. Und mit der eingebauten Flexibilität und sozialen Distanzierung, die dem Geschäft innewohnen, scheint die Coronavirus-Pandemie Food Trucks nicht so negativ beeinflusst zu haben wie herkömmliche Restaurants.

Die Gründung eines Food-Truck-Geschäfts ist nicht nur etwas für Städte mit warmem Wetter, obwohl höhere Temperaturen nicht schaden. Mit 753 mobilen Gastronomieunternehmen hat Kalifornien die meisten. South Dakota liegt mit nur 11 auf dem letzten Platz. Unabhängig von der Anzahl gibt es Food Trucks in jedem Bundesstaat der Nation.

Denn man kann gutes Geld verdienen – und dabei auch noch jede Menge Spaß haben. Laut Volkszählungsdaten haben Unternehmer allein im Jahr 2017 mehr als 1,2 Milliarden US-Dollar verdient. Lkw können einen Umsatz von 250.000 bis 500.000 US-Dollar pro Jahr erzielen, und das bei nur einem Bruchteil der Anschaffungskosten.

Dennoch kann selbst das beste Geschäft wie ein wackeliger Auflauf floppen, wenn es nicht gut geplant ist. Werfen wir einen genaueren Blick darauf, was das für einen erstmaligen Inhaber eines Food-Truck-Geschäfts bedeutet.

Warum einen Foodtruck gründen?

Bei allen guten Dingen hilft das Beginnen mit dem Warum dabei, die Motivation zu schaffen, die Sie brauchen, wenn die Arbeit, nun ja, Arbeit wird. Gründe für die Gründung eines Food-Truck-Geschäfts sind:

Du bist der Boss

Es ist schwer zu argumentieren, dass man das Geld bei sich hat. Anstatt für den Mann zu arbeiten, bist du der Mann – oder die Frau oder irgendjemand, der du gerne sein möchtest. Der Chef zu sein gibt Ihnen Freiheit, Unabhängigkeit und Autorität. All das ist natürlich mit Verantwortung verbunden.

Es macht Spaß

Food Trucks bieten vielleicht mehr als jedes andere Unternehmen einen Sinn für Humor und Skurrilität als Teil des Geschäftsplans. Das Essen in einem Foodtruck macht einfach Spaß, sowohl für die Mitarbeiter als auch für die Kunden. Die Leute lieben Köche, die kreative Küche anbieten, besonders wenn der Name ein Wortspiel enthält!

Es ist eine kluge Investition

Indem Sie einen Imbisswagen mitbringen, tragen Sie einen großen Teil zur Party bei. Aber es ist auch ein ernstes Geschäft. Mit normalerweise nicht mehr als fünf Mitarbeitern können diese kleinen Unternehmen die Gemeinde weiterhin ernähren, selbst wenn Gesundheitsvorkehrungen das Essen im Innenbereich einschränken. Sie können sich dort bewegen, wo der Markt ist, und leichter umschwenken, wenn Herausforderungen auftreten.

Wie man in 4 Schritten ein Food-Truck-Geschäft gründet

Der Schlüssel zum Erfolg eines Food Trucks ist die Arbeit, die bereits vor der ersten Bestellung geleistet wird. Befolgen Sie diese wichtigen Schritte, um sich auf eine großartige unternehmerische Erfahrung vorzubereiten.

1. Bringen Sie Ihr Konzept auf den Punkt

Food Trucks bieten oft Küchen und Konzepte, die sich stark von den traditionellen Restaurants in der Gegend unterscheiden. Die Mobilität und der neuartige Charakter der Branche geben Ihnen die Lizenz, etwas Neues auszuprobieren. Einige der beliebtesten Food-Truck-Ideen sind:

• Sushi , mit einer Roll-up-Bar, die etwas Frisches und Gesundes in einer Welt frittierter Speisen anbietet
• Pho , die warme und beruhigende vietnamesische Nudelsuppe
• Tacos , ein klassisches Food-Truck-Angebot
• Falafel , ein handgehaltenes Gericht aus dem Nahen Osten, das bei Vegetariern und Fleischessern gleichermaßen beliebt ist
• Gourmet-Burger , die am besten mit frisch geschnittenen Steak-Pommes gewürzt in Trüffelöl schmecken
• Bao-Brötchen oder Banh-Mis , zwei klassische vietnamesische Hand-Held-Favoriten
• Gegrillte Käsesandwiches , besonders wenn das Menü Überraschungen enthält

Haben Sie Spaß mit Ihrem Konzept und haben Sie keine Angst, zwei Ethnien oder Hausmannskost-Favoriten zu kombinieren. Je überraschender, desto besser.

Beginnen Sie dann mit dem Brainstorming von Namen. Sammeln Sie dazu eine Gruppe Ihrer Lieblingsmenschen. Entspannen Sie sich bei Ihren Lieblingsgetränken und beginnen Sie, ein Notizbuch mit Ideen zu füllen. Versuchen Sie, 100 Namen zu finden – das heißt, bearbeiten Sie sich nicht selbst. Sie werden vielleicht feststellen, dass der albernste Name, der zunächst als Witz herauskommt, der beste ist.

Von dort aus können Sie Rezepte testen, um das Menü zu erstellen. Gleichzeitig können Sie mit der Gestaltung eines Logos beginnen.

2. Recherchieren Sie die Gesetzmäßigkeiten

Vor zwanzig Jahren mag es wie ein großer gesundheitlicher Fauxpas ausgesehen haben, Essen aus einem Lastwagen zu servieren. Aber heute haben Geschäftslizenzen und Gesundheitsvorschriften Wege aufgezeigt, wie Sie die Sicherheit und Legalität Ihres Unternehmens für sich selbst, Ihre Mitarbeiter und Ihre Kunden gewährleisten können.

Jeder Staat und jede Gemeinde hat individuelle Vorschriften für Gewerbelizenzen, also müssen Sie recherchieren, was notwendig ist, um einen Imbisswagen an Ihrem Wohnort zu starten.

Sie müssen auch sicherstellen, dass Ihr LKW über die Infrastruktur verfügt, um Lebensmittel auf der richtigen Temperatur zu halten und Trinkwasser zu lagern. Sie sollten die Logistik und das Protokoll für die Handhabung, Zubereitung und Verarbeitung von Lebensmitteln durchdenken. Streben Sie eine Sicherheit an, die über die staatlichen Vorschriften hinausgeht, damit Sie sich keine Gedanken über gesundheitliche Bedenken machen müssen, die auf Ihr Unternehmen zurückgeführt werden.

3. Erstellen Sie einen Businessplan

Sie sollten all dies (und mehr) in einen umfassenden Geschäftsplan für Ihr neues Food-Truck-Unternehmen aufnehmen. Betrachten Sie die Struktur dieses Plans als ein dynamisches Dokument. Während Sie in der Branche lernen und wachsen, werden Sie wahrscheinlich neue Lektionen entdecken, die Sie zum Nutzen Ihres Unternehmens umsetzen können.

Erstellen Sie zunächst eine Zusammenfassung Ihres Unternehmens, der Werte hinter Ihrem Unternehmen, Ihres Konzepts und Ihrer Vision. Führen Sie dann die nächsten Schritte aus:

• Recherchieren Sie Ihre Konkurrenz. Wenn ein anderer Foodtruck dasselbe macht wie Sie, möchten Sie vielleicht den Standort oder das Konzept ändern.
• Delegieren Sie Aufgaben , indem Sie festlegen, wer was tut. Fügen Sie Bios hinzu, um zu verstehen, wer welche Stärken hat.
• Knacken Sie die Zahlen und listen Sie alle Ausgaben und Einnahmequellen auf. Vergessen Sie dabei nicht, ein Geschäftsgirokonto zu eröffnen.

Alle guten Geschäftspläne enthalten auch einen Marketingplan, der die verschiedenen Kampagnen und Methoden beschreibt, mit denen Sie neue Kunden gewinnen. Das ist so eine große Sache, dass es einen eigenen Schritt in diesem Leitfaden verdient!

4. Konzentrieren Sie sich auf Ihren Food-Truck-Marketingplan

Wenn ein Imbisswagen zu viel anrollt und niemand zum Essen da ist, ist der Truck dann überhaupt angekommen? Beantworte das nicht – konzentriere dich stattdessen darauf, diese Situation zu vermeiden. Marketing ist eine entscheidende Voraussetzung für die Gründung eines Food-Truck-Geschäfts. Stellen Sie sicher, dass die folgenden Aufgaben Teil Ihrer Outreach-Initiativen sind.

Starten Sie Ihre Website

Nur weil die physische Präsenz Ihres Restaurants mobil ist, bedeutet das nicht, dass Ihre Online-Präsenz nicht vorhanden sein sollte. Viele Kunden suchen online, um mehr über einen Imbisswagen oder ein Restaurant zu erfahren, bevor sie es ausprobieren.

Ihre Website muss nicht komplex sein, sollte aber Folgendes beinhalten:

• Eine Homepage mit Bildern Ihres Foodtrucks, damit die Kunden wissen, wonach sie suchen müssen
• Ein Menü mit Fotos der beliebtesten oder einzigartigsten Gerichte
• Ein Kalender mit Orten , an denen Patrons dich an welchen Tagen finden können
• Kontaktinformationen , einschließlich Links zu Social-Media-Plattformen

E-Mail-Marketing starten

Eine der besten Möglichkeiten, um beim Start eines Food-Truck-Geschäfts eine treue Fangemeinde aufzubauen, besteht darin, die Kraft des E-Mail-Marketings zu nutzen. Sie sollten nicht nur erstaunliche Kreationen zum Mitnehmen aus Ihrem Fenster schleudern, sondern auch das Sammeln von E-Mail-Adressen zu einer Priorität machen. Versuchen Sie, eine Verlosung für eine Geschenkkarte oder ein Werbegeschenk anzubieten, falls Sie welche haben, im Austausch für Kontaktinformationen.

Direkte E-Mails können als persönliche Einladungen für Personen dienen, die Ihr Essen bereits schätzen. Sie können teilen, wo Sie sein werden, und Ihre Specials hervorheben, um ihren Appetit anzuregen. Vergessen Sie nicht, sie zu ermutigen, mit ihren Freunden und ihrer Familie zu kommen.

Bleiben Sie in den sozialen Medien aktiv

Soziale Medien sind auch eine leistungsstarke Möglichkeit, Ihr Food-Truck-Geschäft das ganze Jahr über im Gedächtnis zu behalten. Machen Sie Fotos von Menschen, die Ihre Angebote genießen, und markieren Sie sie auf Facebook oder Instagram. Entscheiden Sie sich am besten für eine oder zwei Plattformen, anstatt sich zu sehr in den sozialen Medien zu verbreiten. Es ist auch wichtig, häufig zu posten, also planen Sie Ihre Zeit mit Bedacht ein.

Bei allem, was Sie tun, um neue Kunden zu gewinnen, vergessen Sie nicht, bei der Marke zu bleiben. Denken Sie an Ihre Zielgruppe und stellen Sie sicher, dass alles, was Sie posten, bei den Kunden, die Ihnen am wichtigsten sind, gut ankommt. Seien Sie nachdenklich und konsequent, damit sie wissen, was sie in Bezug auf Botschaften und Küche von Ihnen erwarten können.

Halten Sie den Kalender gefüllt

Sobald Sie die vorherigen Schritte durchgeführt haben, können Sie zu Ihrem ersten Event fahren. Halten Sie den Kalender gefüllt, indem Sie verschiedene Gemeinden und Bürgerorganisationen anrufen, um zu sehen, wo hungrige Menschen sein werden. Betrachten Sie Bauernmärkte, familienorientierte Veranstaltungen und andere Zusammenkünfte im Freien. Lassen Sie die Leute wissen, dass Sie für private Partys zur Verfügung stehen.

Es gibt viel zu bedenken und zu tun, wenn Sie fragen, wie man einen Imbisswagen gründet, also beginnen Sie damit, sich für einen Namen zu entscheiden. Anschließend können Sie einen Domainnamen für Ihre Website erwerben und die Social-Media-Seiten beanspruchen. Bald werden Sie Ihren Food-Truck-Business-Traum Wirklichkeit werden lassen.