4단계로 푸드트럭을 시작하는 방법: 부트스트랩 가이드

기발한 미식가가 상자 트럭과 꿈을 얻으면 어떻게 될까요? 알아낼 수 있는 방법은 한 가지뿐입니다.

미국에서 다양한 수준의 미식가 지위를 가진 이동식 주방의 수가 증가함에 따라 기업가와 요리사는 푸드 트럭을 시작하는 방법을 묻고 있습니다. 창업의 일을 제대로 하면 투자수익률이 의외로 좋다.

미국 인구조사국(US Census Bureau)은 2018년에 5,970대의 푸드트럭을 집계했는데, 이는 불과 5년 전에 비해 거의 두 배 증가한 수치입니다. 그리고 비즈니스에 내재된 유연성과 사회적 거리두기를 통해 코로나바이러스 전염병이 오프라인 레스토랑과 같은 방식으로 푸드트럭에 부정적인 영향을 미치지 않은 것으로 보입니다.

푸드트럭 사업을 시작하는 것은 더운 날씨의 도시에만 해당되는 것은 아니지만 더 높은 온도가 해를 입히지는 않습니다. 753개의 이동식 식품 서비스 회사가 있는 캘리포니아가 가장 많습니다. 사우스다코타주는 단 11개로 최하위를 기록했습니다. 그 수에 상관없이 미국의 모든 주에 푸드트럭이 있습니다.

그것은 당신이 많은 재미를 느끼면서 좋은 돈을 벌 수 있기 때문입니다. 인구 조사 데이터에 따르면 기업가는 2017년에만 12억 달러 이상을 벌었습니다. 트럭은 시작 비용의 일부만으로 연간 $250,000~$500,000의 수익을 올릴 수 있습니다.

그러나 아무리 좋은 사업이라도 잘 계획하지 않으면 흔들리는 수플레처럼 무너질 수 있습니다. 이것이 처음 푸드트럭 사업자에게 어떤 의미인지 자세히 살펴보겠습니다.

왜 푸드트럭을 시작해야 할까요?

모든 좋은 일과 함께 이유 부터 시작하면 일이 일이 될 때 필요한 동기를 부여하는 데 도움이 됩니다. 푸드트럭 사업을 시작하는 이유는 다음과 같습니다.

당신이 보스

당신과 함께 벅 스톱을 갖는 것에 대해 논쟁하는 것은 어렵습니다. 남자를 위해 일하는 대신, 당신은 남자 또는 여자, 또는 당신이 되고 싶은 사람입니다. 보스가 되는 것은 당신에게 자유, 독립, 권위를 부여합니다. 물론 그 모든 것에는 책임이 따른다.

재미있다

아마도 다른 어떤 사업보다 푸드트럭은 사업 계획의 일부로 유머와 기발함을 제공합니다. 푸드트럭에서의 식사는 직원과 고객 모두에게 즐거움을 선사합니다. 사람들은 특히 이름에 말장난이 있는 경우 독창적인 요리를 제공하는 요리사를 좋아합니다!

현명한 투자다.

푸드트럭을 가져오면 파티의 상당 부분을 차지하게 됩니다. 그러나 그것은 심각한 사업이기도 합니다. 일반적으로 직원이 5명 이하인 이 소규모 회사는 건강 예방 조치로 실내 식사가 제한되는 경우에도 지역 사회에 계속 음식을 제공할 수 있습니다. 그들은 시장이 있는 곳으로 이동할 수 있고 문제가 발생할 때 더 쉽게 선회할 수 있습니다.

4단계로 푸드트럭 사업을 시작하는 방법

푸드트럭의 성공 비결은 주문도 하기 전에 하는 일이다. 다음의 중요한 단계를 따라 훌륭한 기업가적 경험을 쌓으십시오.

1. 컨셉을 잘 잡아라

푸드트럭은 종종 이 지역의 전통적인 레스토랑과 매우 다른 요리와 개념을 제공합니다. 업계의 이동성과 참신한 특성은 새로운 것을 시도할 수 있는 기회를 제공합니다. 가장 인기 있는 푸드트럭 아이디어는 다음과 같습니다.

• 튀긴 음식의 세계에서 신선하고 건강한 것을 제공하는 롤업 바가 있는 스시
• 포 , 따뜻하고 편안한 베트남 누들 수프
• 정통 푸드트럭 타코( Tacos )
• 채식주의자와 육식주의자 모두에게 인기 있는 중동 손으로 들고 먹는 팔라펠( Falafels )
• 트러플 오일로 맛을 낸 갓 튀긴 스테이크 튀김과 가장 잘 어울리는 고메 버거
• Bao buns 또는 Banh mis , 두 가지 고전적인 베트남 핸드헬드 인기 메뉴
• 구운 치즈 샌드위치 , 특히 메뉴에 놀라움이 포함될 때

당신의 컨셉에 재미를 붙이고 두 민족을 섞는 것을 두려워하지 마십시오. 놀라울수록 좋습니다.

그런 다음 이름을 브레인스토밍하기 시작합니다. 이렇게 하려면 좋아하는 사람들의 그룹을 모으십시오. 좋아하는 음료와 함께 휴식을 취하고 아이디어로 노트북을 채우십시오. 100개의 이름을 생각해 내십시오. 즉, 자신을 편집하지 마십시오. 처음에는 농담으로 나온 가장 어리석은 이름이 최고라는 것을 알 수 있습니다.

거기에서 레시피를 테스트하여 메뉴를 만들 수 있습니다. 동시에 로고 디자인 프로세스를 시작할 수 있습니다.

2. 합법성 조사

20년 전에는 트럭에서 음식을 내놓는 것이 건강에 해로운 일처럼 보였을 것입니다. 그러나 오늘날, 사업 허가 및 보건 규정은 귀하, 귀하의 직원 및 귀하의 고객을 위해 사업의 안전과 합법성을 보장하는 방법을 설명했습니다.

각 주와 지방 자치 단체에는 사업 허가에 대한 개별 규정이 있으므로 살고 있는 곳에서 푸드트럭을 시작하는 방법에 필요한 사항을 조사해야 합니다.

또한 트럭에 식품을 적절한 온도로 유지하고 식수를 저장할 수 있는 인프라가 있는지 확인해야 합니다. 식품 취급, 준비 및 가공을 위한 물류 및 프로토콜에 대해 생각하고 싶을 것입니다. 주 규정을 초과하는 안전을 목표로 하면 비즈니스로 거슬러 올라가는 건강 문제에 대해 걱정할 필요가 없습니다.

3. 사업계획서 작성

새로운 푸드트럭 회사를 위한 포괄적인 사업 계획에 위의 모든 사항(및 그 이상)을 포함하고 싶을 것입니다. 이 계획의 구조를 동적 문서로 생각하십시오. 업계에서 배우고 성장하면서 회사의 이익을 위해 구현할 수 있는 새로운 교훈을 발견하게 될 것입니다.

비즈니스, 회사 이면의 가치, 개념 및 비전에 대한 요약을 작성하여 시작하십시오. 그런 다음 다음 단계를 완료합니다.

• 경쟁자를 조사하십시오. 다른 푸드트럭이 당신과 같은 일을 한다면 아마도 장소나 개념을 바꾸고 싶을 것입니다.
• 누가 무엇을 하는지 결정하여 작업을 위임합니다 . 누가 어떤 강점을 가지고 있는지 이해하기 위해 약력을 포함하십시오.
• 모든 비용과 수입원을 나열 하여 숫자 를 계산하십시오. 당신이 그것에 있는 동안 비즈니스 당좌 예금 계좌를 개설하는 것을 잊지 마십시오.

모든 좋은 사업 계획에는 새로운 고객을 유치하기 위해 사용할 다양한 캠페인과 방법을 제시하는 마케팅 계획도 포함되어 있습니다. 그것은 이 가이드에서 자체 단계를 수행할 가치가 있는 매우 큰 문제입니다!

4. 푸드트럭 마케팅 계획에 집중

푸드트럭이 많이 밀리고 주변에 먹을 사람이 없으면 트럭이 도착하기라도 한 걸까요? 대답하지 마십시오. 대신 그 상황을 피하는 데 집중하십시오. 마케팅은 푸드트럭 사업을 시작하기 위한 승패입니다. 다음 작업이 봉사 활동의 일부인지 확인하십시오.

웹사이트 시작

레스토랑의 물리적 존재가 모바일이라고 해서 온라인 존재가 없어야 하는 것은 아닙니다. 많은 고객이 푸드트럭이나 레스토랑에 대해 알아보기 위해 온라인에서 검색합니다.

웹사이트가 복잡할 필요는 없지만 다음을 포함해야 합니다.

• 고객이 무엇을 찾아야 하는지 알 수 있도록 푸드 트럭 사진이 있는 홈페이지
• 가장 인기 있거나 독특한 요리의 사진과 함께 메뉴
• 후원자가 귀하를 찾을 수 있는 요일의 위치가 표시된 달력
• 소셜 미디어 플랫폼에 대한 링크를 포함한 연락처 정보

이메일 마케팅 시작

푸드트럭 사업을 시작할 때 충성도 높은 팔로어를 만드는 가장 좋은 방법 중 하나는 이메일 마케팅의 힘을 활용하는 것입니다. 창에서 놀라운 테이크 아웃 작품을 던지는 것과 함께 이메일 주소 수집을 우선 순위로 해야 합니다. 연락처 정보를 제공하는 대가로 추첨을 통해 상품권을 증정하거나 상품(있는 경우)을 증정해 보십시오.

다이렉트 이메일은 이미 당신의 음식에 감사하는 사람들을 위한 개인적인 초대장 역할을 할 수 있습니다. 당신은 당신이 갈 곳을 공유하고 그들의 식욕을 자극하기 위해 당신의 스페셜을 강조 표시할 수 있습니다. 친구 및 가족과 함께 오도록 격려하는 것을 잊지 마십시오.

소셜 미디어에서 활발하게 활동

소셜 미디어는 또한 푸드 트럭 비즈니스가 일년 내내 가장 먼저 떠오르는 데 도움이 되는 강력한 방법입니다. 당신의 제안을 즐기고 있는 사람들의 사진을 찍고 페이스북이나 인스타그램에 태그하세요. 소셜 미디어에서 자신을 너무 얇게 퍼뜨리는 것보다 하나 또는 두 개의 플랫폼을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 자주 게시하는 것도 중요하므로 시간을 현명하게 계획하세요.

신규 고객을 육성하기 위해 하는 모든 일에서 브랜드를 유지하는 것을 잊지 마십시오. 타겟 고객에 대해 생각하고 게시하는 모든 내용이 가장 관심 있는 고객의 공감을 얻을 수 있도록 하세요. 사려 깊고 일관성이 있어야 메시지와 요리 모두에서 당신에게 무엇을 기대해야 하는지 알 수 있습니다.

일정을 채우세요

이전 단계를 마치면 첫 번째 이벤트에 참가할 준비가 된 것입니다. 배고픈 사람들이 어디에 있는지 확인하기 위해 다른 지방 자치 단체와 시민 단체에 전화하여 달력을 채우십시오. 파머스 마켓, 가족 중심 행사 및 기타 야외 모임을 고려하십시오. 사람들에게 비공개 파티에 참석할 수 있음을 알립니다.

푸드트럭을 시작하는 방법을 물으면 생각하고 해야 할 것이 많으니 이름을 정하는 것부터 시작하세요. 그런 다음 웹사이트의 도메인 이름을 구입하고 소셜 미디어 페이지를 요청할 수 있습니다. 머지 않아 푸드트럭 사업의 꿈이 현실이 될 것입니다.