Cara Memulai Truk Makanan dalam 4 Langkah: Panduan Bootstrap Anda

Apa yang terjadi ketika seorang foodie unik mendapat truk kotak dan mimpi? Hanya ada satu cara untuk mengetahuinya.

Dengan jumlah dapur keliling — dengan berbagai tingkat status gourmet — tumbuh di Amerika Serikat, pengusaha dan koki bertanya-tanya bagaimana cara memulai truk makanan. Ketika pekerjaan memulai bisnis dilakukan dengan benar, tingkat pengembalian investasi secara mengejutkan baik.

Biro Sensus AS menghitung 5.970 truk makanan pada tahun 2018, yang hampir dua kali lipat jumlahnya hanya lima tahun sebelumnya. Dan dengan fleksibilitas bawaan dan jarak sosial yang melekat dalam bisnis, tampaknya pandemi virus corona tidak berdampak negatif pada truk makanan seperti halnya restoran bata-dan-mortir.

Memulai bisnis truk makanan tidak hanya untuk kota dengan cuaca hangat, meskipun suhu yang lebih tinggi tidak merugikan. Dengan 753 perusahaan layanan makanan bergerak, California memiliki yang paling banyak. South Dakota berada di urutan terakhir dengan hanya 11. Tidak peduli jumlahnya, truk makanan ada di setiap negara bagian di negara ini.

Itu karena Anda dapat menghasilkan banyak uang — sambil juga bersenang-senang. Data sensus melaporkan pengusaha menghasilkan lebih dari $1,2 miliar pada tahun 2017 saja. Truk dapat menghasilkan pendapatan antara $ 250.000 dan $ 500.000 per tahun, hanya dengan sebagian kecil dari biaya untuk memulai.

Namun, bahkan bisnis terbaik pun bisa gagal seperti souffle yang goyah jika tidak direncanakan dengan baik. Mari kita lihat lebih dekat apa artinya bagi pemilik bisnis truk makanan pertama kali.

Mengapa memulai truk makanan?

Dengan semua hal baik, dimulai dengan mengapa akan membantu menciptakan motivasi yang Anda perlukan ketika pekerjaan menjadi, ya, bekerja. Alasan memulai bisnis food truck antara lain:

Kamu bosnya

Sulit untuk berdebat dengan meminta uang berhenti dengan Anda. Alih-alih bekerja untuk pria, Anda adalah pria — atau wanita, atau siapa pun yang Anda inginkan. Menjadi bos memberi Anda kebebasan, kemandirian, dan otoritas. Tentu saja, semua itu datang dengan tanggung jawab.

Itu menyenangkan

Mungkin lebih dari bisnis lainnya, truk makanan menawarkan selera humor dan keunikan sebagai bagian dari rencana bisnis. Makan di truk makanan sangat menyenangkan, baik untuk pekerja maupun pelanggan. Orang-orang menyukai koki yang menawarkan masakan kreatif, terutama jika ada pelesetan namanya!

Ini adalah investasi yang cerdas

Dengan membawa truk makanan, Anda menyumbang sebagian besar pesta. Tapi ini juga bisnis yang serius. Dengan biasanya tidak lebih dari lima karyawan, perusahaan kecil ini dapat terus memberi makan masyarakat bahkan ketika tindakan pencegahan kesehatan membatasi makan di dalam ruangan. Mereka dapat bergerak di mana pasar berada dan berputar lebih mudah ketika tantangan muncul.

Bagaimana memulai bisnis truk makanan dalam 4 langkah

Kunci untuk membuat truk makanan sukses adalah pekerjaan yang dilakukan bahkan sebelum pesanan pertama dilakukan. Ikuti langkah-langkah penting ini untuk menyiapkan diri Anda untuk pengalaman kewirausahaan yang hebat.

1. Paku konsep Anda

Food truck seringkali menyediakan masakan dan konsep yang sangat berbeda dengan restoran tradisional di daerah tersebut. Mobilitas dan sifat baru dari industri ini memberi Anda izin untuk mencoba sesuatu yang baru. Beberapa ide truk makanan paling populer meliputi:

• Sushi , dengan roll-up bar yang menawarkan sesuatu yang segar dan sehat di dunia makanan yang digoreng
• Pho , sup mie Vietnam yang hangat dan menenangkan
• Taco , persembahan truk makanan klasik
• Falafels , makanan genggam Timur Tengah yang populer di kalangan vegetarian dan pemakan daging
• Burger gourmet , yang paling enak dengan steak goreng segar yang dibumbui dengan minyak truffle
• Roti Bao atau Banh mis , dua favorit genggam klasik Vietnam
• Sandwich keju panggang , terutama jika menunya berisi kejutan

Bersenang-senanglah dengan konsep Anda, dan jangan takut untuk memadukan dua etnis atau makanan favorit yang menenangkan. Semakin mengejutkan, semakin baik.

Kemudian, mulailah melakukan brainstorming nama. Untuk melakukan ini, kumpulkan sekelompok orang favorit Anda. Bersantailah dengan minuman favorit Anda dan mulailah mengisi buku catatan dengan ide-ide. Cobalah untuk membuat 100 nama — yaitu, jangan edit sendiri. Anda mungkin menemukan bahwa nama paling konyol yang awalnya keluar sebagai lelucon adalah yang terbaik.

Dari sana, Anda dapat menguji resep untuk membuat menu. Pada saat yang sama, Anda dapat memulai proses mendesain logo.

2. Teliti legalitasnya

Dua puluh tahun yang lalu, mungkin tampak seperti kesalahan kesehatan utama untuk menyajikan makanan dari truk. Namun hari ini, izin usaha dan peraturan kesehatan telah menguraikan cara untuk memastikan keamanan dan legalitas bisnis Anda untuk diri Anda sendiri, karyawan Anda, dan pelanggan Anda.

Setiap negara bagian dan kotamadya memiliki peraturan tersendiri untuk izin usaha, jadi Anda harus meneliti apa yang diperlukan untuk memulai truk makanan di tempat Anda tinggal.

Anda juga harus memastikan truk Anda memiliki infrastruktur untuk menyimpan makanan pada suhu yang tepat dan menyimpan air minum. Anda sebaiknya memikirkan logistik dan protokol untuk menangani, menyiapkan, dan memproses makanan. Bertujuan untuk keselamatan yang melebihi peraturan negara, sehingga Anda tidak perlu khawatir tentang masalah kesehatan dilacak kembali ke bisnis Anda.

3. Buat rencana bisnis

Anda akan ingin memasukkan semua hal di atas (dan lebih banyak lagi) dalam rencana bisnis yang komprehensif untuk perusahaan truk makanan baru Anda. Pikirkan tentang struktur rencana ini sebagai dokumen dinamis. Saat Anda belajar dan tumbuh di industri ini, Anda mungkin akan menemukan pelajaran baru yang dapat Anda terapkan untuk kepentingan perusahaan Anda.

Mulailah dengan membuat ringkasan eksekutif bisnis Anda, nilai-nilai di balik perusahaan Anda, konsep Anda, dan visi Anda. Kemudian, selesaikan langkah-langkah selanjutnya:

• Teliti pesaing Anda. Jika truk makanan lain melakukan hal yang sama seperti Anda, mungkin Anda ingin mengubah lokasi atau konsep.
• Delegasikan tugas dengan menentukan siapa melakukan apa. Sertakan bios untuk memahami siapa yang memiliki kekuatan mana.
• Menghancurkan angka , daftar semua pengeluaran dan aliran pendapatan. Jangan lupa untuk membuka rekening giro bisnis saat Anda melakukannya.

Semua rencana bisnis yang baik juga berisi rencana pemasaran yang menjabarkan berbagai kampanye dan metode yang akan Anda gunakan untuk menarik pelanggan baru. Itu masalah besar yang layak mendapatkan langkahnya sendiri dalam panduan ini!

4. Fokus pada rencana pemasaran truk makanan Anda

Jika truk makanan gulung sampai banyak dan tidak ada orang di sekitar untuk makan, apakah truk itu bahkan tiba? Jangan jawab itu — fokuslah untuk menghindari situasi itu. Pemasaran adalah langkah awal untuk memulai bisnis truk makanan. Pastikan tugas-tugas berikut adalah bagian dari inisiatif penjangkauan Anda.

Luncurkan situs web Anda

Hanya karena keberadaan fisik restoran Anda bersifat mobile, bukan berarti keberadaan online Anda seharusnya tidak ada. Banyak pelanggan menelusuri online untuk mempelajari truk makanan atau restoran sebelum mencobanya.

Situs web Anda tidak perlu rumit, tetapi harus mencakup:

• Halaman beranda dengan gambar truk makanan Anda sehingga pelanggan tahu apa yang harus dicari
• Menu beserta foto hidangan paling populer atau unik
• Kalender dengan lokasi di mana pelanggan dapat menemukan Anda pada hari apa
• Informasi kontak , termasuk tautan ke platform media sosial

Mulai pemasaran email

Salah satu cara terbaik untuk menciptakan pengikut setia saat memulai bisnis truk makanan adalah dengan memanfaatkan kekuatan pemasaran email. Selain menampilkan kreasi takeaway yang luar biasa dari jendela Anda, Anda juga harus menjadikan pengumpulan alamat email sebagai prioritas. Cobalah menawarkan undian untuk kartu hadiah atau hadiah barang dagangan, jika ada, sebagai imbalan atas informasi kontak.

Email langsung dapat berfungsi sebagai undangan pribadi untuk orang-orang yang sudah menghargai makanan Anda. Anda dapat berbagi di mana Anda akan berada dan menyoroti spesial Anda untuk membangkitkan selera mereka. Jangan lupa untuk mendorong mereka untuk datang bersama teman dan keluarga mereka.

Tetap aktif di media sosial

Media sosial juga merupakan cara yang ampuh untuk membantu bisnis truk makanan Anda tetap menjadi yang terbaik sepanjang tahun. Ambil foto orang-orang yang menikmati penawaran Anda dan tandai mereka di Facebook atau Instagram. Yang terbaik adalah memilih satu atau dua platform daripada menyebarkan diri Anda terlalu tipis di media sosial. Penting juga untuk sering memposting, jadi jadwalkan waktu Anda dengan bijak.

Dengan semua yang Anda lakukan untuk menumbuhkan pelanggan baru, jangan lupa untuk tetap pada merek. Pikirkan tentang audiens target Anda, dan pastikan bahwa semua yang Anda posting akan beresonansi dengan baik dengan pelanggan yang paling Anda sayangi. Bersikaplah bijaksana dan konsisten, sehingga mereka akan tahu apa yang diharapkan dari Anda baik dari segi pesan maupun masakan.

Tetap penuhi kalender

Setelah Anda melewati langkah-langkah sebelumnya, Anda akan siap untuk berkendara ke acara pertama Anda. Isi kalender dengan menelepon berbagai kotamadya dan organisasi sipil untuk melihat di mana orang-orang yang kelaparan akan berada. Pertimbangkan pasar petani, acara berorientasi keluarga, dan kumpul-kumpul di luar ruangan lainnya. Beri tahu orang-orang bahwa Anda tersedia untuk pesta pribadi.

Ada banyak hal yang harus dipikirkan dan dilakukan saat Anda menanyakan cara memulai truk makanan, jadi mulailah dengan memutuskan nama. Kemudian, Anda dapat membeli nama domain untuk situs web Anda dan mengklaim halaman media sosial. Segera, Anda akan mewujudkan impian bisnis truk makanan Anda.