Élaboration d'un plan marketing pour un camion de restauration : le guide du débutant

Un food truck est un excellent moyen pour les restaurateurs d'ouvrir et d'exploiter leur propre entreprise de restauration. Cela ne coûte pas autant qu'un magasin physique et c'est une option amusante pour les gourmets du monde entier. Mais, comme vous vous déplacez constamment, vous avez besoin d'un moyen pour que vos clients vous trouvent. Si vous voulez que votre entreprise de food truck connaisse le plus de succès, vous avez besoin d'un plan marketing solide.

Dans ce guide du débutant, nous vous expliquerons l'importance d'un plan marketing de food truck et quelques conseils pour promouvoir votre entreprise en ligne et autrement. À la fin, vous devriez avoir une meilleure idée de certaines techniques pour améliorer votre fonctionnement.

Qu'est-ce qu'une entreprise de food truck ?

En termes simples, une entreprise de food truck fabrique et vend de la nourriture dans les limites d'un camion. Le véhicule dispose de surfaces de cuisson et de tous les ingrédients nécessaires pour préparer les aliments. Ils sont courants dans les grandes villes et vous les verrez souvent garés le long des trottoirs à proximité d'immeubles de bureaux populaires ou d'autres entreprises. Les camions sont détenus et exploités par des particuliers.

Un food truck peut servir de nombreux styles de nourriture différents. Tant que la nourriture peut être préparée dans l'espace qu'un camion a à offrir, elle peut être vendue par l'intermédiaire d'un food truck.

La plupart du temps, le camion est entièrement fonctionnel. Il peut conduire entre les emplacements, se rendre à des événements et se rendre dans les magasins pour se réapprovisionner.

Combien d'articles doivent figurer au menu d'un food truck ?

Votre menu doit refléter le nombre de types d'aliments que vous pouvez préparer dans le même camion. Si vous n'offrez que quelques options, vous devez vous assurer que la qualité est élevée. En règle générale, votre camion peut probablement transporter entre 5 et 12 articles.

A qui s'adresse une entreprise de food truck ?

Si vous voulez tâter le terrain avant d'ouvrir un restaurant officiel, un food truck est parfait. C'est une alternative peu coûteuse à un restaurant à part entière. Il peut également être moins stressant à courir et peut servir de prototype pour la vraie affaire. Si vous êtes passionné par le service de la nourriture mais que vous n'avez pas l'argent à l'avance, vous pouvez commencer avec un food truck.

Qu'est-ce qu'un plan marketing ?

Un plan de marketing comprend toutes les différentes façons dont vous envisagez de commercialiser votre food truck. Cela commence par les objectifs de votre entreprise (comme plus de trafic Web, les suivis des médias sociaux ou les RSVP d'événements) et conçoit des moyens concrets d'atteindre vos objectifs.

Une autre partie du plan consiste à identifier des indicateurs de performance que vous pouvez suivre. En général, cela signifie examiner les ventes, les revenus et les bénéfices de votre entreprise de food truck. Vous pourriez considérer un plan de marketing comme un manuel d'instructions bien établi pour le marketing et la promotion de votre food truck. Cela implique de nombreuses tactiques différentes pour commercialiser votre entreprise et obtenir les meilleurs résultats. Lisez la suite pour découvrir quelques-uns des meilleurs endroits pour commencer.

Façons de commercialiser votre food truck

Vous disposez d'une infinité d'options pour commercialiser votre food truck, car certaines méthodes fonctionnent mieux pour certaines entreprises. Tenez compte de la personnalité de votre marque, ainsi que de vos objectifs, pour décider de vos meilleures options.

Développer la cohérence de la marque

La cohérence avec votre image de marque est un moyen rapide de voir vos chiffres augmenter. Tout tourne autour de qui vous êtes, comment vous voulez que les gens vous perçoivent et quel type de personnes vous ciblez.

L'image de marque s'applique à tout sur et dans votre camion. Cela commence par votre nom et votre logo et cela se poursuit jusqu'à la façon dont vous vous habillez. Chaque fois que vous prenez une décision concernant votre food truck, rappelez-vous votre image de marque.

Cibler le bon public

Lorsque vous ciblez les bonnes personnes, vous démarrez du bon pied avec votre marketing. La démographie doit être bien définie et vous devez adapter votre camion à ses besoins. Puisque vous servez à partir d'un camion, la première étape consiste à trouver le bon emplacement.

Votre public cible se rendra à votre emplacement. Si vous voulez servir des collégiens, installez-vous dans une ville universitaire, par exemple.

Utiliser les réseaux sociaux

Les médias sociaux sont un moyen amusant et gratuit de promouvoir votre entreprise. Créez et optimisez le profil de votre food truck sur les principales plateformes comme Instagram, Facebook et Twitter. Les médias sociaux vous permettent de vous connecter avec votre public cible et de présenter votre entreprise. Publiez vos photos, faites des annonces et interagissez avec vos abonnés via les réseaux sociaux.

Les réseaux sociaux sont un excellent endroit pour présenter votre image de marque. Votre voix doit être cohérente d'un message à l'autre. Cela demande un peu de pratique, mais c'est vraiment important. Idéalement, un spectateur devrait pouvoir faire défiler votre page et avoir l'impression que la même personne a écrit tout le contenu.

Maintenir votre site Web

Un site Web est un autre excellent endroit pour stocker des informations sur votre food truck. Votre site doit avoir vos coordonnées, votre emplacement et vos heures d'ouverture. Votre site Web est également un bon endroit pour expliquer que vous êtes ouvert avec des précautions spéciales COVID-19 en place.

Concentrez-vous sur le référencement

SEO signifie Search Engine Optimization, qui vise à améliorer votre classement sur Google. Cela signifie que lorsque quelqu'un recherche certains termes liés à votre entreprise, le site de votre food truck apparaîtra en haut de la liste.

Les entreprises de food truck dépendent fortement des recherches locales des internautes sur Google. Les gens recherchent souvent des lieux de restauration dans la région avant de planifier leur dîner. Puisque vous n'avez pas une grande vitrine pour attirer l'attention, une forte présence en ligne peut vous aider.

Une technique rapide pour le référencement consiste à se concentrer sur les phrases clés. Ce sont des termes de recherche que les gens peuvent taper lorsqu'ils veulent trouver de la nourriture offerte par votre camion. "Meilleure cuisine mexicaine près de chez moi" est une excellente phrase à cibler pour votre food truck d'inspiration mexicaine.

Publiez des photos appétissantes

Une image vaut mieux que mille mots. Si vous pouvez faire baver les gens sur leurs téléphones et leurs ordinateurs lorsqu'ils voient votre contenu, vous pouvez rapidement convertir les téléspectateurs en clients. Ces photos de vos plats peuvent être affichées sur votre site, votre menu, vos réseaux sociaux et directement sur l'écran de votre camion. Passez du temps à préparer des plats magnifiques et prenez-en des photos professionnelles avec un appareil photo de haute qualité et un bon éclairage.

Cela peut faire toute la différence en matière d'attrait, surtout si vous êtes dans la rue avec une douzaine d'autres food trucks. Il faut de belles photos pour se démarquer.

Optimisez vos fiches d'entreprises

Les listes en ligne comme Yelp ou Google My Business donnent aux utilisateurs en ligne toutes les informations dont ils ont besoin sur votre food truck. Il comprendra les heures d'ouverture, un numéro de téléphone, l'emplacement et les avis. Assurez-vous de remplir vos listes avec des informations à jour. Vous voulez que les gens se rendent au bon endroit et consultent le bon site Web lorsqu'ils explorent votre annonce.

Ces listes sont également idéales pour cultiver les avis des clients. Immédiatement après que les clients aient mangé dans votre food truck, encouragez-les à laisser un avis. Certains food trucks proposent même des promotions ou des remises aux personnes qui laissent un avis.

Lorsqu'un client potentiel parcourt Internet et recherche des food trucks locaux, les critiques peuvent faire ou défaire vos chances. Votre note moyenne en étoiles s'affiche fièrement à côté de la fiche et des informations de votre entreprise. S'il s'agit d'un nombre peu élevé, les gens pourraient sauter votre camion et aller chez quelqu'un d'autre.

Envisagez la commande en ligne ou une application

À l'ère numérique d'aujourd'hui, de nombreuses personnes recherchent des moyens pratiques de commander de la nourriture. Vous pouvez utiliser la technologie pour permettre aux clients de commander directement via votre site, un site de livraison ou votre propre application.

Les clients parcourront votre menu, rempliront leur panier et vérifieront tout via leur téléphone ou leur ordinateur. Si vous ne souhaitez pas créer votre propre application, vous pouvez placer votre annonce sur une application de livraison de nourriture bien établie.

Une application comme Uber Eats ou Grubhub listera vos informations et votre menu, permettant aux gens de commander avec vous à distance. Ils prendront une partie de vos ventes, mais vous garderez le reste de l'argent.

Servir lors d'événements locaux

Puisque votre cuisine est sur roues, vous pouvez emmener votre food truck à des événements locaux. Les gens aiment à quel point il est pratique et simple de commander auprès d'un food truck. La prochaine fois que votre communauté organise un événement en plein air, voyez si vous pouvez leur parler et obtenir la permission de garer votre camion à l'avant.

Associez-vous aux entreprises de votre région

Un partenariat à long terme peut faire beaucoup pour votre entreprise. Lorsque vous travaillez aux côtés d'une autre entreprise, vous pouvez créer une relation mutuellement bénéfique. Par exemple, un food truck barbecue pourrait se garer à l'extérieur d'un bar pendant les happy hours du vendredi. Si le bar n'a pas de licence de service alimentaire, ses clients affamés peuvent sortir et profiter d'un repas dans votre camion.

Alternativement, vous pouvez vous associer à d'autres food trucks et travailler ensemble. Un camion-restaurant de fromage grillé pourrait avoir plus de succès lorsqu'il est garé à côté d'un camion-restaurant de soupe.

Tirer le meilleur parti de votre plan marketing de food truck

L'élaboration d'un plan de marketing commence par choisir le bon marketing pour votre food truck. Nous venons de passer en revue une liste de certaines options qui pourraient vous aider à attirer plus de clients et à gagner plus d'argent. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre plan marketing de food truck, obtenez votre copie gratuite de The Download . C'est le guide ultime pour le marketing en ligne de votre food truck.