レストラン調査：改善された食事体験へのあなたの答え

OK、この記事を読み始める前に、最後にいくつかの質問に答えていただけますか？

あなたが同意するなら、あなたは一人ではありません。 あなたのレストランで食事をしたり、テイクアウトを注文したり、配達を受けたりする人々は、彼らの経験を改善するのに役立つフィードバックを喜んで提供します—そして彼らは結果としてより忠実な顧客になるでしょう。

レストランの調査は、すでに顧客である人々をよりよく理解するための無料の簡単な方法です。 彼らが共有するものを使用して、サービスを改善し、ビジネスを成長させることができます。

しかし、役立つ魅力的な回答が得られる質問を含むレストラン調査を作成するための最良の方法は何でしょうか。 レストラン調査の質問を書く前に知っておくべきことは次のとおりです。

あなたはあなたのレストランの調査で何について尋ねるべきですか？

あなたのビジネス、従業員、および製品に関する顧客の経験について何を学びたいかを考えてください。 最も関心のある特定のトピックに基づいて調査を整理できます。

人口統計

あらゆる種類のレストランのマーケティングキャンペーンに力を注いでいる場合は、見込み客を売り上げに変えるために何が機能しているかを知りたいと思うでしょう。 あなたはあなたのメッセージが誰に届いているのか知りたいでしょう。 聞く：

• あなたの誕生日はいつですか？ （年齢がわかるように、年を含める場所を用意してください。）
• どこに住んでいますか？ （町または都市なので、どこまで、どこから移動したかを確認できます。）
• 今日は何人の人があなたと一緒に訪れていますか？
• どのくらいの頻度で訪問しますか？
• 私たちのことをどこで知りましたか？
• あなたのメールアドレスは何ですか？

最後の質問は、将来顧客と直接つながる手段を提供するため、特に役立ちます。 電子メールは、オーディエンスへのマーケティングの最も効果的な手段の1つです。

ダイニング体験

もちろん、あなたは彼らが全体的な経験についてどう思うか知りたいです。 まず、彼らが食事をしたか、オンラインでカーブサイドピックアップを注文したか、配達注文をしたかを判断します。 その後尋ねます：

• あなたの訪問の最も良い部分は何でしたか？
• 最悪だったのは何ですか？

常連客にあなたの施設の特定の特徴を1から5のスケールでランク付けさせることができます。1は貧弱で5は優れています。 このセクションでは、次のことについて質問できます。

• 座席の快適さ
• 全体的な清潔さ
• バスルーム
• 音楽のボリューム
• 全体的な価値
• 食べ物や飲み物

次に、彼らが何を注文したかを尋ね、彼らの食事についての考えを見つける必要があります。 これを2列のグリッドにすることができます。このグリッドには、アイテムを一覧表示するためのスペースと、意見を入れるためのスペースがあります。

• あなたのパーティーはどんなアイテムを注文しましたか？
• 各アイテムについてどう思いましたか？

その最後の質問をフォローアップします。 これは、食べ物や飲み物がそれらを満たしているかどうか、およびスペシャルボードが目標を達成しているかどうかを判断するのに役立ちます。 あなたのレストランが快適さや伝統的な食べ物に焦点を当てていない限り、あなたはまたあなたの健康志向の顧客を利用したいと思うでしょう。 聞く：

• スペシャルを注文しましたか？
• 私たちのメニューには十分な健康的なアイテムがあると思いますか？
• 食事制限はありますか？ もしそうなら、あなたは収容されましたか？
• 飲食メニューに追加したいものはありますか？

おもてなし

調査は、顧客とやり取りするフロントオブハウスのスタッフにさらにトレーニングや称賛が必要かどうかを判断する絶好の機会です。 聞く：

• 入った時は歓迎されましたか？
• 今日は誰があなたに仕えましたか？
• 私たちの給仕はどうでしたか？
• サービスのスピードについてどう思いますか？
• 私たちはあなたのニーズを満たしましたか？
• 問題があった場合は、説明してください。 状況はどの程度うまく処理されましたか？

レストラン業界では、多くの場合1日に何度も問題が発生します。 発生した可能性のある問題について話し合うためのスペースを顧客に提供します。 これは彼らがベントできる場所であり、あなたのスタッフがプロ意識と優雅さで状況を処理したかどうかを見ることができる場所です。 そうでない場合は、フォローアップできます。

一般的な感情

最後に、それが最終的な収益です。 調査は、顧客が戻ってくるかどうかを調べる機会を提供します。 彼らが「はい」または「いいえ」と言っているかどうかにかかわらず、あなたはその理由を理解し、結果として改善する方法を決定することができます。 聞く：

• ここでまた食べますか？
• 1から10のスケールで、このレストランを友人に勧める可能性はどのくらいありますか。

調査を作成するためのヒント

何を尋ねるべきかがわかったら、これらのベストプラクティスに従って、顧客が喜んで記入する可能性を高めます。

• 質問のスタイルを混同します。 多肢選択式、空欄記入式、自由回答式、ランキング形式の質問を考えてみてください。
• レイアウトをわかりやすくします。 グラフィックデザインが重要なので、見た目に美しいものにします。
• 偏見を避けてください。 質問が先導していないことを確認してください。 例：「今日ここで素晴らしい時間を過ごしましたか、そしてその理由は何ですか？」 それは前向きな経験だったと思います。
• 彼らのメールアドレスを尋ねます。 ロイヤルティプログラムに顧客を登録する機会として調査を使用してください。

アンケートを配布する方法

調査を顧客の手に渡す最良の方法は、顧客があなたとどのようにやり取りするかによって異なります。

ハードコピー調査

顧客が食事をしている場合は、変更またはクレジットカードの伝票と一緒に請求書所有者に調査のコピーを提示できます。 サーバーに、顧客に記入するように依頼するように指示します。

彼らが使用するために消毒されたペンを含めることを忘れないでください。 あなたは彼らがあなたのブランドを頭に入れておくために彼らと一緒に持って行くことができるプロモーションペンに投資することさえできます。

メール調査

彼らがオンラインで注文した場合、あなたは彼らのメールアドレスを集めることができるはずです。 その後、すぐにメールを自動送信できます。 メールマーケティングシステムの一部であるテンプレートを使用して、調査をプロフェッショナルに見せることができます。

インセンティブ付き

より多くの人に調査に回答してもらうためのインセンティブを含める必要はありませんが、それは人気のある動機です。 クーポンや無料のアイテムは、人々がすぐにあなたのレストランに戻るようにするのに大いに役立ちます。

ハードコピーの場合は、毎月ラッフルする無料の食事のチャンスを得るために、箱に入れるように顧客に依頼することができます。 メールの場合は、10％オフのクーポンか、次回の購入時に無料の前菜で十分な数になる可能性があります。 有効期限を設定すると、すぐに戻ってくる可能性があります。

ソーシャルメディアであなたの発見を共有する

あなたの顧客があなたの賞賛を歌っているなら、あなたは他の人に知らせるべきです。 調査の最後に免責事項を含めて、マーケティング目的で名前とコメントを使用する許可を得ます。 次に、優れたカスタマーサービスとメニューオプションの「社会的証明」をお楽しみください。

調査は、社内で改善し、新規顧客のマーケティングの観点から何が機能しているかを学び、レストランの成功を基に構築する方法です。
新しい顧客を獲得するためのより多くのアイデアをお探しですか？ コンスタント・コンタクトの「レストランのダウンロード」をチェックしてください。これは、特にレストランのオーナー向けのオンラインマーケティングの無料ガイドです。