Restaurantumfragen: Ihre Antwort auf verbesserte Speiseerlebnisse

OK, bevor Sie mit dem Lesen dieses Artikels beginnen, würden Sie am Ende ein paar Fragen beantworten?

Wenn Sie zustimmen, sind Sie nicht allein. Personen, die in Ihrem Restaurant essen, Essen zum Mitnehmen bestellen oder Lieferungen von Ihrem Restaurant erhalten, sind bereit, Feedback zu geben, um ihr Erlebnis zu verbessern – und werden dadurch wahrscheinlich zu loyaleren Kunden.

Restaurantumfragen sind eine kostenlose und unkomplizierte Möglichkeit, diejenigen besser zu verstehen, die bereits Kunden sind. Sie können das, was sie teilen, verwenden, um den Service zu verbessern und Ihr Geschäft auszubauen.

Aber wie erstellt man am besten eine Restaurantumfrage mit Fragen, die hilfreiche und ansprechende Antworten liefern? Hier ist, was Sie wissen müssen, bevor Sie Fragen für Restaurantumfragen schreiben.

Worüber sollten Sie bei der Umfrage Ihres Restaurants fragen?

Überlegen Sie, was Sie über die Erfahrungen Ihrer Kunden mit Ihrem Unternehmen, Ihren Mitarbeitern und Ihren Produkten erfahren möchten. Sie können Ihre Umfrage basierend auf bestimmten Themen organisieren, die Ihnen am wichtigsten sind.

Demografie

Wenn Sie Energie in irgendeine Art von Restaurant-Marketingkampagne stecken, möchten Sie wissen, was funktioniert, um Interessenten in Verkäufe umzuwandeln. Sie wollen wissen, wen Ihre Botschaft erreicht. Fragen:

• Wann ist dein Geburtstag? (Haben Sie einen Platz für sie, um das Jahr anzugeben, damit Sie ihr Alter kennen.)
• Wo wohnen Sie? (Stadt oder Stadt, damit Sie sehen können, wie weit und von wo sie gereist sind.)
• Wie viele Leute besuchen Sie heute?
• Wie oft besuchst du?
• Woher haben Sie von uns gehört?
• Wie lautet deine E-Mail Adresse?

Die letzte Frage ist besonders hilfreich, da sie Ihnen die Möglichkeit bietet, in Zukunft direkt mit Kunden in Kontakt zu treten. E-Mail ist eines der effektivsten Marketingmittel für Ihre Zielgruppe.

Kulinarisches Erlebnis

Natürlich möchten Sie wissen, was sie von der Gesamterfahrung halten. Stellen Sie zunächst fest, ob sie dort gegessen, online eine Abholung am Straßenrand bestellt oder einen Lieferauftrag aufgegeben haben. Dann frag:

• Was war das Beste an Ihrem Besuch?
• Was war das Schlimmste?

Sie können Ihre Kunden bestimmte Merkmale Ihres Unternehmens auf einer Skala von 1 bis 5 bewerten lassen, wobei 1 für schlecht und 5 für ausgezeichnet steht. Dieser Abschnitt kann nach Folgendem fragen:

• Sitzkomfort
• Allgemeine Sauberkeit
• Badezimmer
• Musiklautstärke
• Gesamtwert
• Essen und Trinken

Als nächstes sollten Sie fragen, was sie bestellt haben, und herausfinden, was sie über ihre Mahlzeit denken. Sie können dies zu einem zweispaltigen Raster machen, mit einem Platz zum Auflisten des Elements und einem Platz für ihre Meinung.

• Welche Artikel hat Ihre Gruppe bestellt?
• Was war Ihre Meinung zu den einzelnen Artikeln?

Gehen Sie der letzten Frage nach. Dies kann Ihnen helfen, festzustellen, ob Ihre Speisen und Getränke sie zufriedengestellt haben und ob Ihre Specials-Tafel das Ziel erreicht. Sofern sich Ihr Restaurant nicht auf Komfort oder traditionelle Speisen konzentriert, sollten Sie auch Ihre gesundheitsbewusste Kundschaft ansprechen. Fragen:

• Hast du ein Sonderangebot bestellt?
• Denken Sie, dass unsere Speisekarte genug gesunde Produkte enthält?
• Haben Sie eine diätetische Einschränkung? Wenn ja, wurden Sie untergebracht?
• Haben Sie etwas, das Sie unserer Speise- und Getränkekarte hinzufügen möchten?

Gastfreundschaft

Umfragen sind eine ausgezeichnete Gelegenheit, um festzustellen, ob weitere Schulungen oder Auszeichnungen für Ihre Front-of-House-Mitarbeiter erforderlich sind, die mit Ihren Kunden interagieren. Fragen:

• Wurden Sie beim Eintreten begrüßt?
• Wer hat Sie heute bedient?
• Wie hat sich unsere Bedienung geschlagen?
• Wie beurteilen Sie die Servicegeschwindigkeit?
• Haben wir Ihre Anforderungen erfüllt?
• Falls es Probleme gab, beschreiben Sie diese bitte. Wie gut wurde mit der Situation umgegangen?

In der Gastronomie tauchen Probleme auf – oft mehrmals am Tag. Geben Sie Ihren Kunden etwas Raum, um über eventuell aufgetretene Probleme zu sprechen. Hier können sie sich Luft machen und Sie können sehen, ob Ihre Mitarbeiter die Situation mit Professionalität und Anmut gemeistert haben. Wenn nicht, können Sie nachhaken.

Allgemeine Gefühle

Schließlich ist es das Endergebnis. Eine Umfrage gibt Ihnen die Möglichkeit herauszufinden, ob Kunden wiederkommen werden. Ob sie ja oder nein sagen, Sie können verstehen, warum und wie Sie sich verbessern können. Fragen:

• Würden Sie wieder hier essen?
• Auf einer Skala von 1 bis 10, wie wahrscheinlich ist es, dass Sie dieses Restaurant einem Freund weiterempfehlen?

Tipps zum Erstellen von Umfragen

Wenn Sie eine Vorstellung davon haben, was Sie fragen sollen, befolgen Sie diese Best Practices, um die Wahrscheinlichkeit zu erhöhen, dass Ihr Kunde es gerne ausfüllt.

• Mischen Sie den Stil der Fragen. Denken Sie an Multiple-Choice-, Fill-in-the-blank-, Open-ended- und Ranking-Fragen.
• Machen Sie das Layout leicht verständlich. Grafikdesign ist wichtig, also gestalten Sie es ästhetisch ansprechend.
• Vermeiden Sie Vorurteile. Stellen Sie sicher, dass die Frage nicht führt. Zum Beispiel: „Hatten Sie heute hier eine tolle Zeit und warum?“ geht davon aus, dass es eine positive Erfahrung war.
• Fragen Sie nach ihrer E-Mail-Adresse. Nutzen Sie die Umfrage als Gelegenheit, den Kunden für Ihr Treueprogramm anzumelden.

Möglichkeiten zur Verteilung Ihrer Umfrage

Der beste Weg, Ihre Umfrage in die Hände Ihrer Kunden zu bringen, hängt davon ab, wie sie mit Ihnen interagieren.

Umfragen in Papierform

Wenn der Kunde zu Hause isst, können Sie eine Kopie der Umfrage im Rechnungshalter zusammen mit dem Wechselgeld oder dem Kreditkartenbeleg vorlegen. Weisen Sie Ihre Server an, Kunden zu bitten, sich einen Moment Zeit zu nehmen, um es auszufüllen.

Vergessen Sie nicht, einen desinfizierten Stift beizulegen, den sie verwenden können. Sie können sogar in Werbekugelschreiber investieren, die sie mitnehmen können, um Ihre Marke im Gedächtnis zu behalten.

E-Mail-Umfragen

Wenn sie online bestellen, sollten Sie in der Lage sein, ihre E-Mail-Adresse zu erfassen. Dann können Sie sofort eine E-Mail an sie automatisieren. Sie können eine Vorlage verwenden, die Teil Ihres E-Mail-Marketing-Systems ist, um die Umfrage professionell aussehen zu lassen.

Mit Anreizen

Sie müssen nicht unbedingt einen Anreiz einbauen, um mehr Personen dazu zu bringen, auf Ihre Umfrage zu antworten, aber es ist ein beliebter Motivator. Gutscheine oder kostenlose Artikel tragen wesentlich dazu bei, dass die Leute bald wieder in Ihr Restaurant zurückkehren.

Wenn es sich um eine gedruckte Kopie handelt, können Sie den Kunden bitten, sie in eine Schachtel zu werfen, um die Chance auf eine kostenlose Mahlzeit zu erhalten, die Sie monatlich verlosen. Wenn es per E-Mail erfolgt, kann vielleicht ein Coupon für 10 % Rabatt auf die Rechnung oder eine kostenlose Vorspeise beim nächsten Einkauf ausreichen, um die Anzahl zu erhöhen. Wenn Sie ein Ablaufdatum festlegen, werden sie wahrscheinlich früher zurückgegeben.

Teilen Sie Ihre Ergebnisse in den sozialen Medien

Wenn Ihre Kunden Sie loben, sollten Sie dies auch anderen mitteilen. Fügen Sie am Ende der Umfrage einen Haftungsausschluss hinzu, um die Erlaubnis zu erhalten, ihren Vornamen und ihre Kommentare für Marketingzwecke zu verwenden. Dann genießen Sie den „sozialen Beweis“ Ihres exzellenten Kundenservice und Ihrer Menüoptionen.

Umfragen sind eine Möglichkeit, sich intern zu verbessern, zu erfahren, was in Bezug auf das Marketing für neue Kunden funktioniert, und auf dem Erfolg Ihres Restaurants aufzubauen.
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