استطلاعات الرأي حول المطاعم: إجابتك على تحسين تجارب تناول الطعام

حسنًا ، قبل أن تبدأ في قراءة هذا المقال ، هل ستجيب على بعض الأسئلة في النهاية؟

إذا كنت توافق ، فأنت لست وحدك. الأشخاص الذين يتناولون الطعام في الداخل أو يطلبون وجبات سريعة أو يتلقون التوصيل من مطعمك مستعدون لتقديم ملاحظات للمساعدة في تحسين تجربتهم - ومن المحتمل أن يصبحوا عملاء أكثر ولاءً نتيجة لذلك.

تعد استطلاعات الرأي الخاصة بالمطعم طريقة مجانية ومباشرة لفهم العملاء بشكل أفضل. يمكنك استخدام ما يشاركونه لتحسين الخدمة وتنمية عملك.

ولكن ما هي أفضل طريقة لإنشاء مسح مطعم بأسئلة تقدم إجابات مفيدة وجذابة؟ إليك ما تحتاج إلى معرفته قبل كتابة أي أسئلة حول استبيان المطاعم.

ما الذي يجب أن تسأل عنه في استطلاع مطعمك؟

فكر فيما تريد معرفته عن تجربة عملائك مع عملك وموظفيك ومنتجاتك. يمكنك تنظيم الاستبيان الخاص بك بناءً على موضوعات محددة تهتم بها أكثر من غيرها.

التركيبة السكانية

إذا كنت تضع الطاقة في أي نوع من حملات تسويق المطاعم ، فستريد أن تعرف ما الذي يعمل على تحويل العملاء المحتملين إلى مبيعات. سترغب في معرفة من تصل رسالتك. بسأل:

• متى يحين عيد ميلادك؟ (خصص مكانًا لهم لتضمينه السنة حتى تعرف أعمارهم).
• أين تعيش؟ (بلدة أو مدينة ، حتى تتمكن من معرفة إلى أي مدى سافروا ومن أين سافروا).
• كم عدد الأشخاص الذين يزورونك اليوم؟
• كم بالعادة تزور؟
• كيف سمعت عنا؟
• ما هو عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك؟

السؤال الأخير مفيد بشكل خاص ، لأنه يمنحك وسيلة للاتصال مباشرة بالعملاء في المستقبل. البريد الإلكتروني هو أحد أكثر وسائل التسويق فعالية لجمهورك.

تجربة العشاء

بالطبع ، تريد أن تعرف رأيهم في التجربة الكلية. أولاً ، حدد ما إذا كانوا قد تناولوا العشاء ، أو طلبوا سيارة بيك آب من الرصيف عبر الإنترنت ، أو قدموا أمر توصيل. ثم اسأل:

• ما هو أفضل جزء من زيارتك؟
• ما هو الأسوأ؟

يمكنك جعل المستفيدين يرتبون سمات معينة لمؤسستك على مقياس من 1 إلى 5 ، بحيث يكون 1 ضعيفًا و 5 ممتاز. يمكن لهذا القسم أن يسأل عن:

• راحة المقعد
• النظافة الشاملة
• الحمامات
• طبقة صوت الموسيقا
• القيمة الإجمالية
• الطعام و الشراب

بعد ذلك ، يجب أن تسأل عما طلبوه واكتشف أفكارهم حول وجبتهم. يمكنك جعل هذه شبكة من عمودين ، مع مساحة لسرد العنصر ومسافة لرأيهم.

• ما هي العناصر التي طلبها حفلتك؟
• ما هو رأيك في كل عنصر؟

متابعة على هذا السؤال الأخير. يمكن أن يساعدك ذلك في تحديد ما إذا كانت الأطعمة والمشروبات الخاصة بك ترضيهم وما إذا كانت لوحة العروض الخاصة الخاصة بك تصل إلى الهدف. ما لم يركز مطعمك على الراحة أو الأطعمة التقليدية ، فستحتاج أيضًا إلى الاستفادة من عملائك المهتمين بالصحة. بسأل:

• هل طلبت خاصة؟
• هل تعتقد أن قائمتنا تحتوي على عناصر صحية كافية؟
• هل لديك قيود غذائية؟ إذا كان الأمر كذلك ، هل تم استيعابك؟
• هل لديك أي شيء تريد إضافته إلى قائمة المأكولات والمشروبات لدينا؟

ضيافة

تعد الاستطلاعات فرصة ممتازة لتحديد ما إذا كانت هناك حاجة إلى مزيد من التدريب أو الأوسمة لموظفيك الأساسيين الذين يتفاعلون مع عملائك. بسأل:

• هل تم الترحيب بك عندما دخلت؟
• من خدمك اليوم
• كيف يفعل طاقم الخدمة لدينا؟
• ما هو شعورك حيال سرعة الخدمة؟
• هل قمنا بتلبية احتياجاتك؟
• إذا كانت هناك أي مشاكل ، يرجى الوصف. كيف تم التعامل مع الموقف بشكل جيد؟

تظهر المشاكل في صناعة المطاعم - غالبًا عدة مرات في اليوم. امنح عملاءك بعض المساحة للتحدث عن أي مشكلات قد تكون نشأت. هذا هو المكان الذي يمكنهم فيه التنفيس عن أنفسهم وأين يمكنك معرفة ما إذا كان موظفوك قد تعاملوا مع الموقف باحتراف ورشاقة. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك المتابعة.

المشاعر العامة

أخيرًا ، هذا هو المحصلة النهائية. يمنحك الاستطلاع فرصة لمعرفة ما إذا كان العملاء سيعودون. سواء أجابوا بنعم أو لا ، يمكنك فهم السبب وتحديد طرق التحسين كنتيجة لذلك. بسأل:

• هل تأكل هنا مرة أخرى؟
• على مقياس من 1 إلى 10 ، ما مدى احتمالية أن توصي صديقًا بهذا المطعم؟

نصائح لإنشاء الاستطلاعات

بمجرد أن يكون لديك فكرة عما يجب أن تسأله ، اتبع أفضل الممارسات لزيادة احتمالية قيام عميلك بملئها بسرور.

• اخلط أسلوب الأسئلة. فكر في أسئلة الاختيار من متعدد ، وملء الفراغ ، والمفتوحة ، وأسئلة ذات نمط الترتيب.
• اجعل التخطيط سهل المتابعة. تصميم الجرافيك مهم ، لذا اجعله ممتعًا من الناحية الجمالية.
• تجنب التحيز. تأكد من أن السؤال لا يقودك. على سبيل المثال: "هل قضيت وقتًا رائعًا هنا اليوم ، ولماذا؟" يفترض أنها كانت تجربة إيجابية.
• اسأل عن عنوان بريدهم الإلكتروني. استخدم الاستطلاع كفرصة لتسجيل العميل في برنامج الولاء الخاص بك.

طرق توزيع المسح الخاص بك

تعتمد أفضل طريقة لوضع الاستبيان الخاص بك في أيدي عملائك على كيفية تفاعلهم معك.

استطلاعات الرأي المطبوعة

إذا كان العميل يتناول الطعام ، فيمكنك تقديم نسخة من الاستبيان في حامل الفاتورة مع التغيير أو قسيمة بطاقة الائتمان. قم بإرشاد الخوادم الخاصة بك لمطالبة العملاء بتخصيص بعض الوقت لملئها.

لا تنس تضمين قلم معقم لاستخدامه. يمكنك حتى الاستثمار في الأقلام الترويجية التي يمكنهم أخذها معهم للحفاظ على علامتك التجارية في المقدمة.

الاستطلاعات عبر البريد الإلكتروني

إذا طلبوا عبر الإنترنت ، يجب أن تكون قادرًا على جمع عناوين بريدهم الإلكتروني. ثم يمكنك أتمتة إرسال بريد إلكتروني إليهم على الفور. يمكنك استخدام قالب يمثل جزءًا من نظام التسويق عبر البريد الإلكتروني الخاص بك لجعل الاستطلاع يبدو احترافيًا.

مع الحوافز

لا تحتاج بالضرورة إلى تضمين حافز لجذب المزيد من الأشخاص للرد على الاستبيان الخاص بك ، ولكنه محفز شائع. تقطع القسائم أو العناصر المجانية شوطًا طويلاً في حث الأشخاص على العودة إلى مطعمك قريبًا.

إذا كانت نسخة ورقية ، فيمكنك أن تطلب من العميل وضعها في صندوق للحصول على فرصة لتناول وجبة مجانية ستسحبها شهريًا. إذا كان ذلك عبر البريد الإلكتروني ، فربما تكون قسيمة خصم 10٪ على الفاتورة أو مقبلات مجانية مع عملية الشراء التالية كافية لزيادة الأرقام. إذا قمت بتعيين تاريخ انتهاء الصلاحية ، فمن المحتمل أن يعودوا قريبًا.

شارك نتائجك على وسائل التواصل الاجتماعي

إذا كان عملاؤك يشيدون بك ، فيجب أن تخبر الآخرين. قم بتضمين إخلاء مسؤولية في نهاية الاستطلاع للحصول على إذن لاستخدام الاسم الأول وتعليقاتهم لأغراض التسويق. ثم استمتع بـ "الدليل الاجتماعي" لخدمة العملاء الممتازة وخيارات القائمة.

تعد الاستطلاعات وسيلة للتحسين داخليًا ، ومعرفة ما ينجح من حيث التسويق للعملاء الجدد ، والبناء على نجاح مطعمك.
هل تبحث عن المزيد من الأفكار لاكتساب عملاء جدد؟ تحقق من Constant Contact's The Download for Restaurants ، وهو دليل مجاني للتسويق عبر الإنترنت ، وخاصة لأصحاب المطاعم.