Sondaggi sui ristoranti: la tua risposta a migliori esperienze culinarie

OK, prima di iniziare a leggere questo articolo, risponderesti ad alcune domande alla fine?

Se sei d'accordo, non sei solo. Le persone che cenano, ordinano da asporto o ricevono la consegna con il tuo ristorante sono disposte a fornire feedback per migliorare la loro esperienza e di conseguenza diventeranno clienti più fedeli.

I sondaggi sui ristoranti sono un modo semplice e gratuito per comprendere meglio coloro che sono già clienti. Puoi utilizzare ciò che condividono per migliorare il servizio e far crescere la tua attività.

Ma qual è il modo migliore per creare un sondaggio sui ristoranti con domande che diano risposte utili e coinvolgenti? Ecco cosa devi sapere prima di scrivere qualsiasi domanda di indagine sui ristoranti.

Cosa dovresti chiedere nel sondaggio del tuo ristorante?

Pensa a cosa vuoi imparare sull'esperienza dei tuoi clienti con la tua azienda, i dipendenti e i prodotti. Puoi organizzare il tuo sondaggio in base ad argomenti specifici a cui tieni di più.

Demografia

Se stai dedicando energia a qualsiasi tipo di campagna di marketing per ristoranti, vorrai sapere cosa sta funzionando per convertire potenziali clienti in vendite. Vorrai sapere a chi sta arrivando il tuo messaggio. Chiedere:

• Quand'è il tuo compleanno? (Avere un posto dove includere l'anno in modo da conoscere la loro età.)
• Dove vivi? (Città o città, quindi puoi vedere quanto lontano e da dove hanno viaggiato.)
• Quante persone vengono in visita con te oggi?
• Quanto spesso visiti?
• Come hai saputo di noi?
• Qual è il tuo indirizzo e-mail?

L'ultima domanda è particolarmente utile, in quanto ti offre la possibilità di connetterti direttamente con i clienti in futuro. L'e-mail è uno dei mezzi più efficaci di marketing per il tuo pubblico.

Esperienza culinaria

Naturalmente, vuoi sapere cosa pensano dell'esperienza complessiva. Innanzitutto, determina se hanno cenato, ordinato il ritiro online o effettuato un ordine di consegna. Allora chiedi:

• Qual è stata la parte migliore della tua visita?
• Qual è stato il peggio?

Puoi fare in modo che i clienti classifichino alcune caratteristiche della tua struttura su una scala da 1 a 5, dove 1 è povero e 5 è eccellente. Questa sezione può chiedere di:

• Comodità del sedile
• Pulizia generale
• Bagni
• Volume della musica
• Valore complessivo
• Cibo e bevande

Successivamente, dovresti chiedere cosa hanno ordinato e scoprire i loro pensieri sul loro pasto. Puoi renderlo una griglia a due colonne, con uno spazio per elencare l'elemento e uno spazio per la loro opinione.

• Quali articoli ha ordinato la tua festa?
• Qual era la tua opinione su ogni articolo?

Dai un seguito a quell'ultima domanda. Questo può aiutarti a determinare se il tuo cibo e le tue bevande li soddisfano e se il tuo tabellone delle offerte speciali sta colpendo l'obiettivo. A meno che il tuo ristorante non si concentri sul comfort o sui cibi tradizionali, vorrai anche attingere alla tua clientela attenta alla salute. Chiedere:

• Hai ordinato uno speciale?
• Pensi che il nostro menu abbia abbastanza cibi sani?
• Hai una restrizione dietetica? Se sì, sei stato accontentato?
• Hai qualcosa che vorresti aggiungere al nostro menu di cibi e bevande?

Ospitalità

I sondaggi sono un'eccellente opportunità per determinare se sono necessari ulteriori corsi di formazione o riconoscimenti per il personale front-of-house che interagisce con i clienti. Chiedere:

• Sei stato accolto quando sei entrato?
• Chi ti ha servito oggi?
• Come hanno fatto i nostri camerieri?
• Come ti senti riguardo alla velocità del servizio?
• Abbiamo soddisfatto le tue esigenze?
• In caso di problemi, descrivere. Come è stata gestita la situazione?

I problemi sorgono nel settore della ristorazione, spesso molte volte al giorno. Dai ai tuoi clienti un po' di spazio per parlare di eventuali problemi che potrebbero essere sorti. Qui è dove possono sfogarsi e dove puoi vedere se il tuo personale ha gestito la situazione con professionalità e grazia. In caso contrario, puoi continuare.

Sentimenti generali

Infine, è la linea di fondo. Un sondaggio ti dà l'opportunità di scoprire se i clienti torneranno. Indipendentemente dal fatto che dicano sì o no, puoi capire perché e determinare i modi per migliorare di conseguenza. Chiedere:

• Mangeresti di nuovo qui?
• In una scala da 1 a 10, con quale probabilità consiglierai questo ristorante ad un amico?

Suggerimenti per la creazione di sondaggi

Una volta che hai un'idea di cosa chiedere, segui queste best practice per aumentare le probabilità che il tuo cliente lo riempia con piacere.

• Mescola lo stile delle domande. Pensa a domande a scelta multipla, da riempire, a risposta aperta e in stile classifica.
• Rendi il layout facile da seguire. Il design grafico è importante, quindi rendilo esteticamente gradevole.
• Evita i pregiudizi. Assicurati che la domanda non stia conducendo. Ad esempio: "Ti sei divertito qui oggi, e perché?" presume sia stata un'esperienza positiva.
• Chiedi il loro indirizzo email. Usa il sondaggio come un'opportunità per iscrivere il cliente al tuo programma fedeltà.

Modi per distribuire il tuo sondaggio

Il modo migliore per mettere il tuo sondaggio nelle mani dei tuoi clienti dipende da come interagiscono con te.

Sondaggi cartacei

Se il cliente è a cena, puoi presentare una copia del sondaggio nel titolare della fattura insieme al resto o alla ricevuta della carta di credito. Chiedi ai tuoi server di chiedere ai clienti di prendersi un momento per compilarlo.

Non dimenticare di includere una penna disinfettata per l'uso. Puoi anche investire in penne promozionali che possono portare con sé per mantenere il tuo marchio al primo posto.

Sondaggi via e-mail

Se ordinano online, dovresti essere in grado di raccogliere il loro indirizzo email. Quindi puoi automatizzare l'invio di un'e-mail a loro immediatamente. Puoi utilizzare un modello che fa parte del tuo sistema di email marketing per rendere il sondaggio professionale.

Con incentivi

Non devi necessariamente includere un incentivo per convincere più persone a rispondere al tuo sondaggio, ma è un motivatore popolare. Buoni o articoli gratuiti fanno molto per convincere le persone a tornare presto al tuo ristorante.

Se è una copia cartacea, puoi chiedere al cliente di lasciarlo in una scatola per avere la possibilità di un pasto gratuito che tirerai ogni mese. Se è tramite e-mail, forse un coupon per il 10% di sconto sul conto o un antipasto gratuito con il loro prossimo acquisto potrebbero essere sufficienti per aumentare i numeri. Se imposti una data di scadenza, probabilmente torneranno prima.

Condividi le tue scoperte sui social media

Se i tuoi clienti stanno cantando le tue lodi, dovresti farlo sapere agli altri. Includere un disclaimer alla fine del sondaggio per ottenere il permesso di utilizzare il loro nome e i loro commenti per scopi di marketing. Quindi goditi la "prova sociale" del tuo eccellente servizio clienti e delle opzioni di menu.

I sondaggi sono un modo per migliorare internamente, scoprire cosa funziona in termini di marketing per i nuovi clienti e costruire sul successo del tuo ristorante.
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