小売業者はeGroceryブランドの経験を取り戻す必要があります

公開: 2019-03-06

アメリカ人はeGroceryの溝を越え、オンラインでますます多くの食料品を購入しています。当初は、特に米国で、農産物の選び方と有効期限の確認方法を世代レベルで教えられていましたが、買い物客は今では四半期ごとに大きな勢いを増す傾向で食料品をオンラインで購入しています。

保守的な予測でさえ、食料雑貨店のオンライン収益は、今後10年以内に全体の収益の15〜25％になります。

2013年：ギグエコノミーは食料品小売業者と連携

つい最近5年前、食料品店のCIOは宿題をし、市場で商業的に実行可能なeGroceryターンキープラットフォームをほとんど見つけませんでした。利用可能なソフトウェアパッケージは脆弱で高価であり、採用はほとんどなく、顧客の成功はさらに少なかった。

これは、eGroceryがアメリカで発売されるかどうか、いつ発売されるか誰も確信が持てなかった時期でもありました。

ほとんどのCIOは安全な賭けをし、eGroceryビジネスをギグエコノミープレーヤーに引き渡しました。ギグエコノミープレーヤーは、共有オンラインマーケットプレイスを提供し、フルフィルメントプロセスを処理するために店内の労働を外部委託し、外部委託の集配オプションを提供しました。

一般的な知恵は、「ねえ、それはUberとAirBnbで機能します！その上、2か月以内に無料でeGroceryの事業を立ち上げたことで誰も解雇されたことはありません。」

素晴らしい計算：アマゾンはホールフーズを購入しました

2017年春のある朝、アメリカの食料雑貨店が目を覚まし、巨人が自分たちのスペースに入りたいと思っていることに気づき、「野蛮人が門にやってくる」と考えました。

その朝、食料品業界全体が目覚め、生き残るためにはオンライン食料品がコアビジネスプロセスにならなければならないことに集合的に気づきました。

急速な時間の中で、ウォルマートとターゲットはeGroceryにオールインし、自分たちのギグエコノミープレーヤーに5億ドルを支払いました。

最も価値のある資産：eGroceryブランドのエクスペリエンスがすべてです

結局のところ、食料品ビジネスの多くは商品の販売に関するものです。違いはブランドです。人々はブランドを信頼しているので、自分の店で買い物をします。したがって、食料雑貨店のブランドはその最も重要な資産です。

ブランドは食料雑貨店の最も価値のある資産であるため、食料雑貨店のオンライン体験が店内体験と異なるのはなぜですか？

別の言い方をすれば、コモディティ化されたビジネスにおいて、なぜ食料雑貨店はその主要な競争上の差別化要因であるブランドをアウトソーシングするのでしょうか。

最近のオンライン食料品店の会議で、おそらく最大のギグエコノミーeGroceryプロバイダー（最近80億米ドル相当）のCIOは、事実上食料品店に感謝し、基調講演中に彼らがビジネスに役立つ倉庫として機能し続けることを望んでいます。

「倉庫？」人々はささやきました。「あの男は私たちが倉庫だと言っただけですか？」

「倉庫？！」彼らはその夜、メッセージが沈んだとき、「彼は私の店は彼の倉庫だと思いますか？！」と怒鳴りました。

はい。それが彼の考えです。（それはあなたがあなたの顧客にも考えるように訓練していることです。）

コモディティ化とブランド体験

今日の食料品小売に関しては、次のようになります。

他の人のオンラインマーケットプレイスであなたの製品（食料品）を売る

見知らぬ人があなたの店に来て、あなたのゲストの注文（買い物）を遂行できるようにします

見知らぬ人があなたに代わってゲストとコミュニケーションできるようにします

見知らぬ人にあなたの製品をゲストに届ける力を与える

=コモディティ化された経験

食料雑貨店は、マーケティング費用、サブスクリプションと配信の収益源、およびCPGドルを犠牲にしました。これらはすべて、正当な収入源と実質ドルです。

CIOがなぜこの選択をしたのかを尋ねられたとき、応答は混乱しており、それはほんの始まりにすぎません。

コモディティ化されたモデルで実際に起こっているのは、食料雑貨店のブランドの犠牲です。

このモデルでは、食料品店は既存のゲストをTRUSTに「条件付け」します（大きな言葉で、食料品店に大きな影響を与えます）ビジネス）事実上、顔のない、ブランド化されていない、倉庫に保管された体験とは何か。

このモデルでは、体験がコモディティ化されており、ほこりが落ち着いたときに、ゲストにとって重要なのは価格だけです。

別の言い方をすれば、長期的には、このモデルは、Amazon、Walmart、またはTargetに切り替える顧客への架け橋です。

計算方法は次のとおりです。

Grocerはすべてをオンラインで管理します

（そしておそらくいくつかのギグエコノミーマーケットプレイスを活用することさえあります）

Grocerは店内のすべてを管理します

（特にゲストコミュニケーション）

Grocerは、店内でのフルフィルメントに適したオンデマンドのギグエコノミー労働を活用しています

Grocerはすべてのコミュニケーションを管理します–真のCRM（フルフィルメントエージェント、ストアレベル、および企業レベル）

Grocerは、配信に適したギグエコノミーを活用しています

=ブランド体験/忠実な顧客/長期的な勝利

これは、食料雑貨店がオンラインストアフロント、店内のフルフィルメントテクノロジーとプロセス、顧客とのコミュニケーション、および集配プロセスを所有しているシナリオです。食料雑貨店はまた、サブスクリプション、配達、マーケティング、CPG、バスケットサイズの増加、および人件費の削減からのすべての収益を実現します。

これは、食料雑貨店がテクノロジースタック全体を所有していることも意味します。

これは、食料品店の従業員があらゆる段階で仕事をしていることを意味する必要はありません。食料品店は、経済的に意味のあるオンデマンドのギグエコノミー労働とギグエコノミー/アウトソーシングデリバリープロバイダーを使用している可能性があります。ただし、食料雑貨店は最初から最後まで経験を管理しています。

このモデルの鍵は、オンラインショッピング体験を通じて食料品店のブランドを拡大することです。技術、プロセス、および労働力を制御することにより、食料雑貨店は、注文を開始してから買い物袋がゲストの手に渡るまで、ゲストとの会話を所有することができます。

ブランド化されたフルフィルメントエクスペリエンスが利益を促進

店内のフルフィルメントテクノロジーにより、食料雑貨店は買い物中にオンラインゲストとコミュニケーションをとることができます。テンプレート化され、A / Bテストされたゲストへの直接のコミュニケーションは、店内のフルフィルメントエージェント、チームリーダー、店の管理者、さらには企業のオフィスからも行われます。

食料品の管理およびマーケティングチームは、テクノロジーを活用して、店内のブランドエクスペリエンスを模倣し、場合によってはそれを超える、全体的なオンラインショッピングエクスペリエンスを作成できます。

返品は、オンラインのゲストが店にいるかのように感じるブランドのフルフィルメントエクスペリエンスを作成すると、オンライン注文が履行されている間にゲストと直接通信する場合、平均オンラインバスケットサイズが4〜6％増加することを示しています。このレベルのコミュニケーションはまだ始まったばかりであり、バスケットサイズの2桁の増加は、食料雑貨店が所有するフルフィルメントに焦点を合わせたCRMの実装で達成できるようです。

最後のポイント：信頼は最も競争力のある障壁です

オンラインエクスペリエンスの所有権を取得し、経済的に意味のあるギグエコノミーの労力と配信を活用することで、今日の食料雑貨店は、オンラインの世界をリスクのアウトソーシングセンターからビジネス全体の基本的な部分にシフトできます。

同時に、人件費の削減、バスケットサイズの拡大、マーケティング、サブスクリプション、配信、CPGドルなどの新しい収益源を通じて、収益を増やすことができます。