7 consejos para aumentar los ingresos de los restaurantes con menús de temporada

Ofrecer un menú de temporada es una excelente manera de mejorar su negocio de restaurante. A las personas les encantan las experiencias gastronómicas únicas, por lo que agregar bebidas y platos de temporada incentiva a las personas a regresar y probar sus ofertas por tiempo limitado, convirtiéndose en clientes leales.

Lo mejor de todo es que esta estrategia de marketing se puede aplicar a múltiples tipos de restaurantes, desde cafeterías hasta cafeterías y bares deportivos. Cada temporada le brinda nuevas oportunidades para ofrecer tentadoras comidas por tiempo limitado, lo que le brinda una forma regular de aumentar su negocio.

‌Si desea obtener más información sobre los beneficios de un menú de temporada y cómo crear uno para su restaurante, siga leyendo. Cubriremos las mejores ventajas de los menús de temporada y, al mismo tiempo, ofreceremos consejos y plantillas útiles para crear uno que se adapte a su restaurante.

¿Por qué utilizar un menú de temporada?

Los menús de temporada ofrecen muchos beneficios. Incluso si su restaurante tiene seguidores leales, sus comensales apreciarán probar algo nuevo del menú. Los nuevos platos también atraen a nuevos comensales que pueden convertirse en comensales habituales después de probar tu comida.

La naturaleza de los menús de temporada también los convierte en una herramienta de marketing ideal. A las personas les encanta conocer las ofertas por tiempo limitado y querrán aprovecharlas. Esto es particularmente cierto si crea una publicación de su menú en Facebook o Instagram junto con una gran foto de nuevos platos y reseñas de personas a las que les encantó su comida.

Ofrecer un menú de temporada también puede marcar su restaurante como un negocio que ayuda a mantener las granjas locales y los proveedores de alimentos. Recuerde, dado que está ofreciendo platos de temporada, tiene sentido cosechar sus ingredientes de granjas locales. Esto no solo le permite promover la frescura de sus comidas, sino que también demuestra que está interesado en contribuir con su comunidad. Más allá de eso, el uso de alimentos de temporada puede ayudar a reducir los costos de los alimentos, ya que habrá una gran cantidad de ciertas frutas, verduras, mariscos y carnes en diferentes épocas del año.

Detrás de escena, los menús de temporada también pueden ayudar a animar su lugar de trabajo. Muchos chefs y cantineros aprecian la oportunidad de trabajar con nuevos ingredientes y romper con las recetas habituales. Permitirles crear especiales de temporada, de fin de semana o nocturnos les permite ser más creativos con la preparación de platos y bebidas, lo que aumenta el entusiasmo de trabajar en su restaurante.

7 consejos para crear y gestionar menús de temporada

Hemos explicado por qué le gustaría crear un menú de temporada para su restaurante. Ahora, veamos las mejores formas de crear, administrar y promocionar este tipo de menú.

1. Planifique con anticipación

Cuando trabaja con ingredientes perecederos, debe planificar sus menús de temporada con mucha anticipación. Comience investigando el menú para la próxima temporada: planifique su menú de junio en mayo, sus platos de otoño en julio, etc. Esto te ayudará a determinar cuántos ingredientes necesitas comprar cuando lleguen a la temporada.

2. Ofrezca opciones de temporada en todos los elementos de su menú

Sus entradas pueden ser la pieza central de la experiencia gastronómica de su cliente, pero eso no significa que no haya lugar para bebidas, aperitivos y postres de temporada. A la gente le encanta probar el cacao con menta durante las vacaciones o probar un postre con el tema del 4 de julio en el verano.

Ofrecer bebidas y platos especiales también puede ser una excelente manera de atraer gente a tu bar. Promocione algunas de estas opciones de temporada como opciones de "hora feliz" para alentar a las personas a probarlas.

3. Destaca la frescura de tus ingredientes

Ser capaz de utilizar ingredientes sostenibles de proveedores de alimentos locales es un gran punto de venta para los menús de temporada. Por lo tanto, asegúrese de que sus clientes sepan lo que obtienen.

Cuando publique las ofertas de su menú en las redes sociales, use etiquetas como #productosdetemporada o #farmtotable para atraer a las personas que desean comer alimentos locales frescos. Y asegúrese de mencionar a los productores locales que suministran sus ingredientes. También querrán promocionar su restaurante en sus canales de redes sociales.

4. Toma buenas fotos de comida

El sabor puede ser el factor decisivo en un plato popular, pero no descarte la apariencia. Tus platos y bebidas de temporada deben presentarse de una manera atractiva que haga que la gente quiera pedirlos.

Haga que sus chefs preparen algunos ejemplos exquisitos de cada selección y tómeles fotos profesionales. Serán excelentes imágenes de marketing que puede compartir no solo en sus menús sino también en el sitio web de su restaurante, publicaciones en redes sociales y boletines informativos por correo electrónico.

5. Dé tiempo a su personal para experimentar

Agregar platos con langostas, ostras y otros ingredientes únicos puede ser divertido para sus chefs, pero necesitan tiempo para aprender el mejor tipo de platos que pueden preparar con estos ingredientes. Tenga en cuenta algo de tiempo extra para que experimenten con diferentes recetas y vean cuáles resultan mejores.

Asegúrese de que el resto de su personal también se mantenga informado. Los servidores deben poder describir los nuevos platos a los clientes de una manera atractiva. También querrá tener una gran copia para cada plato escrito en sus menús físicos y en su sitio web.

6. Enfatice que su menú de temporada es una oferta por tiempo limitado

Todos los productos se venden mejor cuando hay un sentido de urgencia para conseguirlos antes de que se acaben. Los restaurantes son particularmente adecuados para esto, ya que se ocupan de artículos perecederos. Además, los menús de temporada ofrecen una excelente manera de comercializar esto, ya que sus platos solo están disponibles durante unas pocas semanas o un mes.

Enfatice esta urgencia en su copia de marketing. Publique cuánto tiempo estará disponible su menú de temporada en su sitio web y canales de redes sociales. Además, limite la escasez de sus ofertas de tiempo limitado a uno o dos platos. Eso los hace parecer más especiales y deseables.

7. Aprende de cada temporada

Realmente no sabrá qué tan populares son sus platos y bebidas de temporada hasta que sus clientes prueben sus ofertas. Pero, una vez que seleccionen sus favoritos, sabrá qué comidas mantener en el menú para el próximo año. También sabrá cuáles reemplazar con nuevos especiales culinarios.

Date permiso para experimentar y crecer con cada estación. Recuerde, parte de la diversión de ofrecer menús de temporada es brindarle a su personal y clientes una experiencia única, así que no tenga miedo de cambiar las cosas.

Plantillas de menú de temporada

Una vez que se haya decidido por algunas recetas de temporada, tenga excelentes fotos y una copia preparada para promocionar cada artículo, es hora de desarrollar su menú. Una de las mejores maneras de hacer esto es con plantillas de menú de temporada editables que facilitan la personalización de cada menú según sus especificaciones exactas. Luego puede anunciar sus nuevos cambios en el menú en su próxima campaña de marketing en redes sociales o correo electrónico.

Estas plantillas de menú eliminan el estrés de diseñar menús y materiales promocionales completamente nuevos cada temporada. Algunos de los mejores para usar incluyen:

caballete

El creador de menús de Easil puede ayudarlo a diseñar menús y listas de vinos para su restaurante, cafetería, camión de comida y más. Sus plantillas de menú ofrecen diseños profesionales que puedes modificar en un menú personalizado para cualquier temporada. También podrá cargar sus propias fotos para agregarlas a su menú de temporada.

menú de comida minimalista

Como su nombre lo indica, la plantilla Menú de comida minimalista ofrece un diseño limpio y minimalista. Promocione sus aperitivos, platos principales y selecciones de bebidas, y deje que su copia hable por sí misma sin letreros ni pancartas demasiado elaborados. Estos son ideales para bistrós, bares, discotecas y salones.

Menú de comida elegante

Si su restaurante o bar es más lujoso, es posible que desee ver la plantilla de menú de comida elegante. Este menú de comida ofrece un diseño inspirado en el Art Deco con un fondo blanco u oscuro. El texto se puede editar fácilmente para múltiples menús de temporada.

menú de comida vegetariana

Los menús vegetarianos son cada vez más populares. Si su menú de temporada enfatiza las frutas y verduras cultivadas localmente, la plantilla Menú de comida vegetariana ofrece un diseño fácilmente editable con mucho espacio para atractivas fotografías de sus platos de temporada. Un archivo de tutorial lo ayuda a guiarlo a través del proceso de edición.

Desarrolla tu próximo menú de temporada

Gracias a las herramientas y los recursos en línea disponibles hoy en día, es más fácil que nunca diseñar y promocionar menús de temporada de aspecto profesional para su restaurante, bar, cafetería o bistró. Asegúrese de invertir suficiente tiempo para elaborar algunos platos y bebidas sabrosos, ya que podría estar viendo un impulso significativo en el negocio cada temporada a medida que los clientes vengan a probar sus nuevas ofertas.

Por supuesto, crear un menú de temporada profesional es una cosa. Promocionar sus ofertas de alimentos a un público más amplio requiere varias otras habilidades. Afortunadamente, Constant Contact ofrece una guía gratuita sobre cómo promocionar su restaurante en línea a través de The Download . Proporciona las estrategias que necesita para llevar su negocio al siguiente nivel. Lea los consejos prácticos para crear sitios web con capacidad de respuesta móvil, herramientas de marketing por correo electrónico y contenido actualizado regularmente, y aprenda cómo aprovechar Internet para su ventaja.

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