7 Tipps zur Steigerung des Restaurantumsatzes mit saisonalen Menüs

Das Anbieten einer saisonalen Speisekarte ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Restaurantgeschäft zu verbessern. Menschen lieben einzigartige kulinarische Erlebnisse, daher gibt das Hinzufügen von saisonalen Getränken und Gerichten den Menschen einen Anreiz, wiederzukommen und Ihre zeitlich begrenzten Angebote zu probieren und treue Kunden zu werden.

Das Beste daran ist, dass diese Marketingstrategie auf verschiedene Arten von Restaurants angewendet werden kann – von Cafés über Diners bis hin zu Sportbars. Jede Jahreszeit bietet Ihnen neue Möglichkeiten, verlockende zeitlich begrenzte Mahlzeiten anzubieten, wodurch Sie Ihr Geschäft regelmäßig steigern können.

‌Wenn Sie mehr über die Vorteile eines saisonalen Menüs erfahren möchten und wie Sie eines für Ihr Restaurant erstellen, lesen Sie weiter. Wir behandeln die besten Vorteile saisonaler Menüs und bieten außerdem nützliche Tipps und Vorlagen, um ein Menü zu erstellen, das zu Ihrem Restaurant passt.

Warum ein saisonales Menü verwenden?

Saisonale Menüs bieten viele Vorteile. Selbst wenn Ihr Restaurant eine treue Fangemeinde hat, werden Ihre Gäste es zu schätzen wissen, etwas Neues von der Speisekarte zu probieren. Neue Gerichte ziehen auch neue Gäste an, die zu Stammgästen werden können, nachdem sie Ihr Essen probiert haben.

Die Natur saisonaler Menüs macht sie auch zu einem idealen Marketinginstrument. Die Leute lernen gerne von zeitlich begrenzten Angeboten und werden sie nutzen wollen. Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie einen Post Ihrer Speisekarte auf Facebook oder Instagram erstellen, zusammen mit einem tollen Foto von neuen Gerichten und Bewertungen von Leuten, die Ihr Essen geliebt haben.

Das Anbieten einer saisonalen Speisekarte kann Ihr Restaurant auch als Unternehmen vermarkten, das dazu beiträgt, lokale Bauernhöfe und Lebensmittellieferanten zu erhalten. Denken Sie daran, da Sie saisonale Gerichte anbieten, ist es sinnvoll, Ihre Zutaten von lokalen Bauernhöfen zu ernten. Auf diese Weise können Sie nicht nur die Frische Ihrer Mahlzeiten fördern, sondern auch zeigen, dass Sie daran interessiert sind, einen Beitrag zu Ihrer Gemeinde zu leisten. Darüber hinaus kann die Verwendung saisonaler Lebensmittel dazu beitragen, die Lebensmittelkosten zu senken, da sie zu verschiedenen Jahreszeiten eine Fülle bestimmter Früchte, Gemüse, Meeresfrüchte und Fleisch enthalten.

Hinter den Kulissen können saisonale Menüs auch dazu beitragen, Ihren Arbeitsplatz zu beleben. Viele Köche und Barkeeper schätzen die Möglichkeit, mit neuen Zutaten zu arbeiten und sich von den üblichen Rezepten zu lösen. Wenn Sie sie saisonale, Wochenend- oder Abendspezialitäten kreieren lassen, können sie bei der Zubereitung von Gerichten und Getränken kreativer sein und die Begeisterung für die Arbeit in Ihrem Restaurant steigern.

7 Tipps zum Erstellen und Verwalten saisonaler Menüs

Wir haben erklärt, warum Sie ein saisonales Menü für Ihr Restaurant erstellen sollten. Sehen wir uns nun die besten Möglichkeiten an, diese Art von Menü zu erstellen, zu verwalten und zu bewerben.

1. Planen Sie voraus

Wenn Sie mit verderblichen Zutaten arbeiten, müssen Sie Ihre saisonalen Menüs lange im Voraus planen. Beginnen Sie damit, das Menü für die kommende Saison zu recherchieren – planen Sie Ihr Juni-Menü im Mai, Ihre Herbstgerichte im Juli und so weiter. So können Sie bestimmen, wie viele Zutaten Sie kaufen müssen, wenn sie Saison haben.

2. Bieten Sie saisonale Auswahlmöglichkeiten für alle Ihre Menüpunkte an

Ihre Vorspeisen mögen das Herzstück des Speiseerlebnisses Ihrer Kunden sein, aber das bedeutet nicht, dass es keinen Platz für saisonale Getränke, Vorspeisen und Desserts gibt. Die Leute lieben es, in den Ferien Pfefferminzkakao zu probieren oder im Sommer ein Dessert zum Thema 4. Juli zu probieren.

Das Anbieten spezieller Getränke und Gerichte kann auch eine großartige Möglichkeit sein, Leute in Ihre Bar zu locken. Bewerben Sie einige dieser saisonalen Optionen als „Happy Hour“-Optionen, um die Leute zu ermutigen, sie auszuprobieren.

3. Betonen Sie die Frische Ihrer Zutaten

Die Möglichkeit, nachhaltige Zutaten von lokalen Lebensmittellieferanten zu verwenden, ist ein großes Verkaufsargument für saisonale Menüs. Stellen Sie also sicher, dass Ihre Kunden wissen, was sie bekommen.

Wenn Sie Ihre Menüangebote in sozialen Medien veröffentlichen, verwenden Sie Hashtags wie #seasonalproduce oder #farmtotable, um Menschen anzusprechen, die frische regionale Lebensmittel essen möchten. Und vergessen Sie nicht, die lokalen Produzenten zu erwähnen, die Ihre Zutaten liefern. Sie werden Ihr Restaurant auch auf ihren Social-Media-Kanälen bewerben wollen.

4. Machen Sie tolle Food-Fotos

Der Geschmack mag bei einem beliebten Gericht der entscheidende Faktor sein, aber lass das Aussehen nicht außer Acht. Ihre saisonalen Speisen und Getränke sollten so ansprechend präsentiert werden, dass sie Lust aufs Bestellen machen.

Lassen Sie Ihre Köche einige exquisite Beispiele für jede Auswahl zubereiten und professionelle Fotos davon machen. Sie werden hervorragende Marketingbilder erstellen, die Sie nicht nur auf Ihren Speisekarten, sondern auch auf Ihrer Restaurant-Website, in Social-Media-Beiträgen und in E-Mail-Newslettern teilen können.

5. Geben Sie Ihren Mitarbeitern Zeit zum Experimentieren

Das Hinzufügen von Gerichten mit Hummer, Austern und anderen einzigartigen Zutaten mag Ihren Köchen Spaß machen, aber sie brauchen Zeit, um die besten Gerichte zu lernen, die sie mit diesen Zutaten zubereiten können. Planen Sie etwas mehr Zeit ein, damit sie mit verschiedenen Rezepten experimentieren und sehen können, welche sich als die besten herausstellen.

Stellen Sie sicher, dass auch der Rest Ihrer Mitarbeiter auf dem Laufenden bleibt. Kellner müssen in der Lage sein, den Kunden die neuen Gerichte ansprechend zu beschreiben. Sie sollten auch einige großartige Kopien für jedes Gericht in Ihren physischen Speisekarten und auf Ihrer Website haben.

6. Betonen Sie, dass Ihr saisonales Menü ein zeitlich begrenztes Angebot ist

Alle Produkte verkaufen sich besser, wenn es dringend nötig ist, sie zu bekommen, bevor sie weg sind. Restaurants sind dafür besonders gut geeignet, da sie mit verderblichen Waren handeln. Außerdem bieten saisonale Menüs eine großartige Möglichkeit, dies zu vermarkten, da Ihre Gerichte nur für ein paar Wochen oder einen Monat verfügbar sind.

Betonen Sie diese Dringlichkeit in Ihren Marketingtexten. Veröffentlichen Sie auf Ihrer Website und Ihren Social-Media-Kanälen, wie lange Ihr saisonales Menü verfügbar sein wird. Beschränken Sie außerdem die Knappheit Ihrer zeitlich begrenzten Angebote auf ein oder zwei Gerichte. Das lässt sie besonders und begehrenswerter erscheinen.

7. Lernen Sie aus jeder Jahreszeit

Sie werden nicht wirklich wissen, wie beliebt Ihre saisonalen Gerichte und Getränke sind, bis Ihre Kunden Ihre Angebote probieren. Aber sobald sie ihre Favoriten ausgewählt haben, wissen Sie, welche Gerichte für das nächste Jahr auf der Speisekarte bleiben sollen. Sie wissen auch, welche Sie durch neue kulinarische Spezialitäten ersetzen müssen.

Geben Sie sich die Erlaubnis, mit jeder Saison zu experimentieren und zu wachsen. Denken Sie daran, dass ein Teil des Spaßes beim Anbieten saisonaler Menüs darin besteht, Ihren Mitarbeitern und Kunden ein einzigartiges Erlebnis zu bieten, also scheuen Sie sich nicht, die Dinge aufzumischen.

Saisonale Menüvorlagen

Sobald Sie sich für ein paar saisonale Rezepte entschieden haben, tolle Fotos und Texte vorbereitet haben, um für jeden Artikel zu werben, ist es an der Zeit, Ihr Menü zu entwickeln. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun, sind bearbeitbare saisonale Menüvorlagen, mit denen Sie jedes Menü ganz einfach an Ihre genauen Spezifikationen anpassen können. Sie können Ihre neuen Menüänderungen dann in Ihrem nächsten Social-Media-Marketing oder Ihrer nächsten E-Mail-Kampagne bewerben.

Diese Menüvorlagen nehmen Ihnen den Stress, jede Saison völlig neue Menüs und Werbematerialien zu entwerfen. Einige der besten sind:

Leicht

Der Menü-Ersteller von Easil kann Ihnen dabei helfen, Menüs und Weinkarten für Ihr Restaurant, Café, Imbisswagen und mehr zu entwerfen. Ihre Menüvorlagen bieten professionelle Designs, die Sie für jede Jahreszeit in ein benutzerdefiniertes Menü umwandeln können. Sie können auch Ihre eigenen Fotos hochladen, um sie Ihrem saisonalen Menü hinzuzufügen.

Minimalistische Speisekarte

Wie der Name schon sagt, bietet die Vorlage Minimalist Food Menu ein sauberes, minimalistisches Design. Bewerben Sie Ihre Vorspeisen, Hauptgerichte und Getränkeauswahl und lassen Sie Ihr Exemplar ohne allzu aufwändige Schilder und Banner für sich selbst sprechen. Diese eignen sich hervorragend für Bistros, Bars, Nachtclubs und Lounges.

Elegante Speisekarte

Wenn Ihr Restaurant oder Ihre Bar gehobener ist, sollten Sie sich vielleicht die Vorlage Elegant Food Menu ansehen. Diese Speisekarte bietet ein vom Art déco inspiriertes Design mit weißem oder dunklem Hintergrund. Der Text kann für mehrere saisonale Menüs einfach bearbeitet werden.

Vegetarische Speisekarte

Vegetarische Menüs werden immer beliebter. Wenn Ihr saisonales Menü lokal angebautes Obst und Gemüse betont, bietet die Vorlage für ein vegetarisches Menü ein einfach zu bearbeitendes Design mit viel Platz für verlockende Fotos Ihrer saisonalen Gerichte. Eine Tutorial-Datei führt Sie durch den Bearbeitungsprozess.

Entwickeln Sie Ihr nächstes saisonales Menü

Dank der heute verfügbaren Online-Tools und -Ressourcen ist es einfacher denn je, professionell aussehende saisonale Menüs für Ihr Restaurant, Ihre Bar, Ihr Café oder Ihr Bistro zu entwerfen und zu bewerben. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Zeit investieren, um einige leckere Gerichte und Getränke zuzubereiten, da Sie jede Saison einen erheblichen Geschäftsschub erwarten können, wenn Kunden kommen, um Ihre neuen Angebote zu probieren.

Ein professionelles saisonales Menü zu erstellen ist natürlich das eine. Um Ihre Speisenangebote einem breiteren Publikum vorzustellen, sind mehrere andere Fähigkeiten erforderlich. Glücklicherweise bietet Constant Contact mit The Download eine kostenlose Anleitung, wie Sie Ihr Restaurant online bewerben können. Es bietet die Strategien, die Sie benötigen, um Ihr Unternehmen auf die nächste Stufe zu bringen. Lesen Sie die umsetzbaren Tipps zum Erstellen mobiler responsiver Websites, E-Mail-Marketing-Tools und regelmäßig aktualisierter Inhalte und erfahren Sie, wie Sie das Internet zu Ihrem Vorteil nutzen können.

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