계절 메뉴로 레스토랑 수익을 높이는 7가지 팁

계절 메뉴를 제공하는 것은 레스토랑 비즈니스를 개선하는 좋은 방법입니다. 사람들은 독특한 식사 경험을 좋아하기 때문에 제철 음료와 요리를 추가하면 사람들이 다시 방문하여 기간 한정 제품을 맛보고 충성도 높은 고객이 될 수 있습니다.

무엇보다도 이 마케팅 전략은 카페에서 식당, 스포츠 바에 이르기까지 다양한 유형의 레스토랑에 적용될 수 있습니다. 매 시즌마다 매력적인 제한된 시간에 식사를 제공할 수 있는 새로운 기회를 제공하여 정기적으로 비즈니스를 확장할 수 있습니다.

‌계절 메뉴의 이점과 레스토랑을 위한 메뉴를 만드는 방법에 대해 자세히 알아보려면 계속 읽으십시오. 계절 메뉴의 가장 큰 장점을 다루면서 식당에 딱 맞는 메뉴를 만들기 위한 유용한 팁과 템플릿도 제공합니다.

계절 메뉴를 사용하는 이유는 무엇입니까?

계절 메뉴는 많은 혜택을 제공합니다. 레스토랑에 충성도가 높은 고객이 있더라도 메뉴에서 새로운 것을 맛보는 데 감사할 것입니다. 새로운 요리는 또한 음식을 맛본 후에 단골 손님이 될 수 있는 새로운 손님을 끌어들입니다.

계절 메뉴의 특성상 이상적인 마케팅 도구이기도 합니다. 사람들은 제한된 시간 동안 제공되는 제안에 대해 배우는 것을 좋아하고 이를 활용하기를 원할 것입니다. Facebook이나 Instagram에 새로운 메뉴의 멋진 사진과 음식을 사랑한 사람들의 리뷰와 함께 메뉴를 게시하는 경우 특히 그렇습니다.

계절 메뉴를 제공하면 레스토랑을 지역 농장과 식품 공급업체를 유지하는 데 도움이 되는 비즈니스로 브랜드화할 수도 있습니다. 제철 요리를 제공하기 때문에 현지 농장에서 재료를 수확하는 것이 합리적이라는 것을 기억하십시오. 이를 통해 식사의 신선도를 홍보할 수 있을 뿐만 아니라 지역 사회에 기여하는 데 관심이 있음을 나타낼 수 있습니다. 그 외에도 제철 식품을 사용하면 연중 다른시기에 특정 과일, 야채, 해산물 및 고기가 풍부하기 때문에 식품 비용을 절감하는 데 도움이 될 수 있습니다.

무대 뒤에서 계절 메뉴는 직장을 활기차게 만드는 데 도움이 될 수도 있습니다. 많은 요리사와 바텐더는 새로운 재료로 작업하고 일반적인 조리법에서 벗어날 수 있는 기회를 높이 평가합니다. 계절별, 주말 또는 야간 특선 요리를 만들면 요리와 음료 준비에 창의력을 더하여 레스토랑에서 일하는 의욕을 높일 수 있습니다.

계절 메뉴를 만들고 관리하는 7가지 팁

레스토랑의 계절 메뉴를 만들고 싶은 이유를 살펴보았습니다. 이제 이러한 종류의 메뉴를 구축, 관리 및 홍보하는 가장 좋은 방법을 살펴보겠습니다.

1. 미리 계획하라

상하기 쉬운 재료로 작업할 때는 제철 메뉴를 미리 계획해야 합니다. 다음 시즌의 메뉴를 조사하는 것부터 시작하십시오. 5월에는 6월 메뉴를, 7월에는 가을 요리를 계획하는 등의 방법으로 계획하십시오. 이것은 제철이 되었을 때 구입해야 하는 재료의 수를 결정하는 데 도움이 됩니다.

2. 모든 메뉴 항목에 계절 메뉴 제공

앙트레는 고객의 식사 경험의 중심이 될 수 있지만 그렇다고 제철 음료, 에피타이저 및 디저트를 위한 공간이 없는 것은 아닙니다. 사람들은 휴일 동안 페퍼민트 코코아를 시식하거나 여름에 7월 4일 테마 디저트를 파는 것을 좋아합니다.

특별한 음료와 요리를 제공하는 것도 사람들을 당신의 바에 끌어들이는 좋은 방법이 될 수 있습니다. 이러한 계절적 선택 중 일부를 "해피 아워" 옵션으로 홍보하여 ​​사람들이 시도해 볼 수 있도록 하십시오.

3. 재료의 신선도 강조

현지 식품 공급업체의 지속 가능한 재료를 사용할 수 있다는 것은 제철 메뉴의 큰 판매 포인트입니다. 따라서 고객이 무엇을 얻고 있는지 확인하십시오.

소셜 미디어에 메뉴를 게시할 때 #seasonalproduce 또는 #farmtotable과 같은 해시태그를 사용하여 신선한 현지 음식을 먹고 싶어하는 사람들을 끌어들이십시오. 그리고 재료를 공급하는 현지 생산자를 반드시 언급하십시오. 그들은 또한 소셜 미디어 채널에서 귀하의 레스토랑을 홍보하기를 원할 것입니다.

4. 멋진 음식 사진 찍기

맛은 인기 있는 요리에서 결정적인 요소일 수 있지만 외관을 얕보지 마십시오. 제철 요리와 음료는 사람들이 주문하고 싶게 만드는 매력적인 방식으로 제공되어야 합니다.

요리사가 각 선택의 절묘한 예를 준비하고 전문적인 사진을 찍도록하십시오. 메뉴뿐만 아니라 레스토랑 웹사이트, 소셜 미디어 게시물 및 이메일 뉴스레터에서도 공유할 수 있는 훌륭한 마케팅 이미지를 만듭니다.

5. 직원에게 실험할 시간을 주세요

랍스터, 굴 및 기타 독특한 재료로 요리를 추가하는 것은 셰프에게 재미있을 수 있지만 이러한 재료로 만들 수 있는 최고의 요리 유형을 배우려면 시간이 필요합니다. 그들이 다른 조리법을 실험하고 어떤 것이 가장 잘 나오는지 볼 수 있도록 약간의 추가 시간을 고려하십시오.

나머지 직원도 루프에 남아 있는지 확인하십시오. 서버는 고객에게 매력적인 방식으로 새로운 요리를 설명할 수 있어야 합니다. 또한 실제 메뉴와 웹사이트에 각 요리에 대한 훌륭한 사본을 작성하고 싶을 것입니다.

6. 계절 메뉴는 한시적으로 제공된다는 점을 강조합니다.

모든 제품은 품절되기 전에 구입해야 하는 긴박감이 있을 때 더 잘 팔립니다. 레스토랑은 부패하기 쉬운 품목을 취급하기 때문에 특히 이에 적합합니다. 또한 계절 메뉴는 귀하의 요리가 몇 주 또는 한 달 동안만 제공되기 때문에 이를 마케팅하는 좋은 방법을 제공합니다.

마케팅 카피에서 이 긴급성을 강조하십시오. 웹사이트와 소셜 미디어 채널에서 계절 메뉴를 얼마나 오래 사용할 수 있는지 게시하십시오. 또한 한정된 시간에 제공되는 희소성을 한두 가지 요리로 제한하십시오. 그래서 더 특별하고 바람직해 보입니다.

7. 계절마다 배우기

고객이 제품을 맛보기 전에는 제철 요리와 음료가 얼마나 인기가 있는지 알 수 없습니다. 그러나 일단 그들이 가장 좋아하는 음식을 선택하면 내년에 어떤 메뉴를 메뉴에 포함할지 알게 될 것입니다. 또한 어떤 것을 새로운 특별 요리로 교체해야 하는지 알게 될 것입니다.

각 계절마다 실험하고 성장할 수 있는 권한을 자신에게 부여하십시오. 제철 메뉴를 제공하는 즐거움 중 하나는 직원과 고객에게 독특한 경험을 제공하는 것이므로 상황을 바꾸는 것을 두려워하지 마십시오.

계절 메뉴 템플릿

제철 요리법을 정하고 멋진 사진을 찍고 각 항목을 홍보할 카피를 준비했다면 이제 메뉴를 개발할 차례입니다. 이를 수행하는 가장 좋은 방법 중 하나는 각 메뉴를 정확한 사양으로 쉽게 사용자 지정할 수 있는 편집 가능한 계절 메뉴 템플릿을 사용하는 것입니다. 그런 다음 다음 소셜 미디어 마케팅 또는 이메일 캠페인에서 새로운 메뉴 변경 사항을 광고할 수 있습니다.

이 메뉴 템플릿은 매 시즌 완전히 새로운 메뉴와 판촉 자료를 디자인하는 스트레스를 덜어줍니다. 사용하기에 가장 좋은 것은 다음과 같습니다.

이실

Easil의 메뉴 메이커는 레스토랑, 카페, 푸드트럭 등을 위한 메뉴와 와인 리스트를 디자인하는 데 도움이 될 수 있습니다. 메뉴 템플릿은 전문적인 디자인을 제공하여 계절에 관계없이 사용자 정의 메뉴로 수정할 수 있습니다. 자신의 사진을 업로드하여 계절 메뉴에 추가할 수도 있습니다.

미니멀한 음식 메뉴

이름에서 알 수 있듯이 미니멀리스트 푸드 메뉴 템플릿은 깔끔하고 미니멀한 디자인을 제공합니다. 에피타이저, 메인 코스 및 음료 선택을 홍보하고 지나치게 정교한 간판과 배너 없이 카피가 스스로 말하게 하십시오. 비스트로, 바, 나이트클럽, 라운지에 적합합니다.

우아한 음식 메뉴

레스토랑이나 바가 고급스럽다면 우아한 음식 메뉴 템플릿을 살펴보는 것이 좋습니다. 이 음식 메뉴는 흰색 또는 어두운 배경의 아르데코 양식 디자인을 제공합니다. 여러 계절 메뉴에 대한 텍스트를 쉽게 편집할 수 있습니다.

채식 메뉴

채식 메뉴가 점점 인기를 얻고 있습니다. 제철 메뉴가 현지에서 재배한 과일과 채소를 강조한다면 채식 메뉴 템플릿은 제철 요리의 매력적인 사진을 위한 충분한 공간이 있는 쉽게 편집 가능한 디자인을 제공합니다. 튜토리얼 파일은 편집 과정을 안내하는 데 도움이 됩니다.

다음 계절 메뉴 개발

오늘날 사용할 수 있는 온라인 도구와 리소스 덕분에 레스토랑, 바, 카페 또는 비스트로를 위한 전문가 수준의 제철 메뉴를 디자인하고 홍보하는 것이 그 어느 때보다 쉬워졌습니다. 고객이 새로운 제품을 맛보기 위해 올 때 매 시즌 비즈니스가 크게 향상될 수 있으므로 맛있는 요리와 음료를 만드는 데 충분한 시간을 투자하십시오.

물론 전문적인 제철 메뉴를 만드는 것도 한 가지 일입니다. 더 많은 청중에게 식품 제안을 홍보하려면 몇 가지 다른 기술이 필요합니다. 다행히 Constant Contact는 다운로드 를 통해 온라인으로 레스토랑을 홍보하는 방법에 대한 무료 가이드를 제공합니다. 비즈니스를 다음 단계로 끌어올리는 데 필요한 전략을 제공합니다. 모바일 반응형 웹 사이트, 이메일 마케팅 도구 및 정기적으로 업데이트되는 콘텐츠를 만들기 위한 실행 가능한 팁을 읽고 인터넷을 유리하게 활용하는 방법을 배우십시오.

‌