Alice Waters Masterclass Review 2023: สมควรเข้าร่วมหรือไม่?

มาสเตอร์คลาสของ Alice Waters เป็นการสอนทำอาหารที่ครอบคลุมสำหรับเชฟที่ต้องการ ในหลักสูตรนี้ อลิซจะพาผู้ชมผ่านวิธีการที่ไม่เหมือนใครของเธอในการสร้างสรรค์อาหารแสนอร่อยและยั่งยืนด้วยสไตล์สากล

จากการสำรวจผลิตผลตามฤดูกาลไปจนถึงการทำความเข้าใจพื้นฐานของการวางแผนและการเตรียมอาหาร Alice อธิบายทั้งหมดนี้ในรูปแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของเธอ - ชัดเจน กระชับ และเต็มไปด้วยอารมณ์ขัน

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหารหรือผู้มีประสบการณ์ที่ต้องการเพิ่มพูนทักษะการทำอาหารของคุณ มาสเตอร์คลาสนี้อาจเป็นสิ่งที่คุณต้องใช้เพื่อยกระดับทักษะการทำอาหารของคุณไปอีกขั้น อ่านรีวิวมาสเตอร์คลาสของ Alice Waters ของเรา!

อลิซวอเตอร์สคือใคร

Chez Panisse ร้านอาหารชื่อดังบริเวณอ่าว ซานฟรานซิส โก ก่อตั้งโดย Alice Waters ซึ่งทำหน้าที่เป็น หัวหน้าเชฟ ด้วย ตั้งแต่ปี 2549 ถึงปี 2552 ร้านอาหารได้รับการรับรองมิชลินหนึ่งดาว

Alice Waters ได้รับการเสนอชื่อให้เป็นหนึ่งใน 50 บุคคลที่สำคัญที่สุดในวงการอาหารอเมริกัน ในปี 2550 และได้รับ รางวัล Lifetime Achievement Award จากนิตยสาร Restaurant

เธอยังได้รับรางวัล James Beard มากกว่าหนึ่งครั้งจากความสำเร็จมากมายในศิลปะการทำอาหารของเธอ เธอไม่ได้เป็นเพียงเชฟที่มีชื่อเสียง แต่ยังเป็นหนึ่งในผู้บุกเบิกที่สำคัญที่สุดของการเคลื่อนไหวแบบฟาร์มทูเทเบิล

ทำไมมันถึงสำคัญ? เธอสนับสนุนให้ใช้อาหารท้องถิ่นตามฤดูกาลเพื่อเตรียมอาหารที่มีรสชาติดีขึ้นที่บ้าน มันมักจะปรากฏในงานเขียน บทสัมภาษณ์ และโดยธรรมชาติของ MasterClass นี้

คุณจะได้เรียนรู้อะไรในมาสเตอร์คลาสนี้

สูตรอาหารหรือการเรียนรู้เทคนิคการทำอาหารโดยเฉพาะ เช่น การหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่ใช่ประเด็นหลักในหลักสูตรนี้ แต่เน้นที่การเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดและปรุงอย่างเหมาะสม

ทุกอย่างเริ่มต้นจากแนวทางการกินของอลิซ ดังที่คุณเห็นได้จากชื่อหลักสูตร แทนที่จะเริ่มต้นด้วยอาหารและสูตรอาหารเฉพาะ เธออธิบายว่าทำไมเธอถึงเริ่มต้นด้วยส่วนผสมและวิธีที่เธอให้พวกเขาสร้างแรงบันดาลใจให้กับเธอ

จากนั้นเธอก็ผ่านขั้นตอนของเธอเพื่อให้ได้ผลไม้ ผัก และโปรตีนตามฤดูกาลที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในตลาดของเกษตรกรจริงๆ ช่วยให้คุณเรียนรู้และใช้คำแนะนำของเธอด้วยตัวคุณเองหากคุณดูเธอใช้เช่นเดียวกับที่ได้ยิน

ก่อนที่จะดูอาหารตามฤดูกาลที่หลากหลาย คอร์สนี้จึงไปเรียนรู้เรื่องอุปกรณ์ในครัว ความรู้พื้นฐานในครัว สมุนไพรสด และสารอะโรมาติก

Fanny ลูกสาวของเธอ ร่วมชมวิดีโอครัวของเธอขณะที่พวกเขาร่วมเขียนตำราอาหาร “My Pantry” ซึ่งมีสูตรอาหารและสิ่งสำคัญในครัว

เธออธิบายต่อไปว่าอาหารตามฤดูกาลเป็นอย่างไร และวิธีเลือกส่วนประกอบที่ดีที่สุดสำหรับอาหารแต่ละมื้อในช่วงเวลาต่างๆ ของปี

อลิซจะจัดเตรียมอาหารและการสาธิตการทำอาหารจากร้านอาหาร Chez Panisse ของเธอเป็นองค์ประกอบสุดท้ายของหลักสูตร MasterClass นี้

คุณจะค้นพบคำแนะนำแบบทีละขั้นตอนสำหรับการทำราวิโอลีและกาเล็ตต์ที่น่ารัก สองรายการโปรดตลอดกาลตั้งแต่เริ่มต้น เธอสรุปด้วยการสาธิตอาหารมื้อเย็นที่สดใหม่ทั้งตลาดตั้งแต่การคิดและการวางแผนไปจนถึงการเสิร์ฟและการบริโภค

เรามีภาพยนตร์เพิ่มเติมสำหรับของหวานที่บอกเล่าเรื่องราวและสูตรอาหาร "ไข่ในช้อน" ที่รู้จักกันดีของเธอ

ฉันเป็นแม่ครัวมากประสบการณ์ที่มีอาหารตามสั่งสองสามมื้อที่ฉันมักจะวนเวียนซ้ำไปซ้ำมา แม้ว่าฉันจะไม่ใช่เชฟฝีมือดีก็ตาม

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันรู้สึกประหลาดใจกับวิธีการทำอาหารและการทำอาหารของอลิซ มันทำให้ฉันเคารพในวัตถุดิบและวิธีการที่ใช้ในการเตรียมอาหาร

ประเด็นหลักของฉันจากการฝึกอบรมนี้มีดังต่อไปนี้:

1. การทำอาหารควรเป็นการผจญภัย ไม่ใช่งานที่น่าเบื่อ:

บทเรียนสำคัญคือ เราสามารถทำอาหารเป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์มากกว่าเรื่องน่าเบื่อหน่าย โดยมุ่งความสนใจไปที่วัตถุดิบและให้พวกเขาเป็นแรงบันดาลใจให้เรา

แทนที่จะหมกมุ่นกับความซับซ้อนเล็กๆ น้อยๆ เดิมๆ ของสูตรอาหารเป็นครั้งที่ 50 ให้ทำอะไรที่น่าสนใจและสนุกสนาน

2. รสชาติของอาหารสำเร็จรูปได้รับอิทธิพลจากสิ่งที่คุณเก็บไว้ในครัวของคุณ:

อย่าเพียงแค่หาแป้งที่ถูกที่สุด พาสต้าแห้ง หรือน้ำมันมะกอก ลองเล่นและทดลองกับตู้กับข้าวของคุณ

ค้นพบแบรนด์พาสต้า เครื่องเทศ และสมุนไพรแห้งที่คุณชอบ คุณภาพของการทำอาหารของคุณจะดีขึ้นอย่างมากอันเป็นผลมาจากการเตรียมการนี้

3. เตรียมพร้อมเพื่อให้คุณปรับตัวเข้ากับฤดูกาล:

สำหรับการใช้งานในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณไม่สามารถหาผลเบอร์รี่หรือผลไม้ชนิดนั้นตามฤดูกาลได้ ให้ทำแยม ผลไม้แช่อิ่ม และมะเขือเทศ

4. อย่าถือว่า; ลิ้มรสเสมอ:

อย่าเลือกผลิตภัณฑ์จากสิ่งที่คุณคิดว่ามันจะมีรสชาติเหมือนในอดีต ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าผักตามฤดูกาลที่คัดสรรมาสดๆ ในคำพูดของอลิซ: "คุณเชื่อว่าคุณน่าจะรู้ว่ามะเขือเทศหรือแครอทมีรสชาติเป็นอย่างไร"

5. ให้ส่วนผสมตัดสินใจว่าคุณควรปรุงอะไร:

แทนที่จะเลือกสิ่งที่คุณจะทำเป็นอาหารเย็นก่อนออกไปซื้อของ ให้ซื้ออาหารและผักตามฤดูกาลและปล่อยให้ครอบครัวตัดสินใจว่าจะกินอะไรเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

6. ถามคำถามเกี่ยวกับผลิตผลของคุณ:

ผลไม้ ผัก หรือโปรตีนที่คุณกำลังพิจารณาซื้อและปรุงอาหารด้วยนั้นจะเป็นความรู้แก่ชาวไร่หรือคนขายของชำมากกว่าคุณเสมอ ดังนั้นสอบถามกับพวกเขาเกี่ยวกับสินค้า

เธอยังแนะนำให้ถามว่าคุณควรรอจนกว่าผลไม้หรือผักจะสุกเต็มที่หรือไม่ และคำถามอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับการเตรียมการที่คล้ายกัน

ตรวจสอบ มาสเตอร์คลาสของ Alice Waters

ทำไมฉันถึงแนะนำมาสเตอร์คลาสนี้

5 เหตุผลที่ฉันแนะนำมาสเตอร์คลาสนี้คือ:

1. อาหารรวม (ไม่ใช่แค่อาหารอเมริกัน):

เนื่องจากเธอศึกษาในต่างประเทศและได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมการทำอาหารและการรับประทานอาหารของชาวยุโรป Waters จึงมีมุมมองที่แตกต่างเกี่ยวกับการทำอาหารในประเทศ อาหารของเธอมักจะได้รับอิทธิพลจากฝรั่งเศส แต่ไม่จัดอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งอย่างประณีต

แรงบันดาลใจของเธอส่งผลให้มีอาหารหลากหลายที่ไม่เหมาะกับอาหารประเภทใดประเภทหนึ่ง คุณจะได้ชุดจานที่กลมกล่อมพร้อมส่วนประกอบที่คุณอาจคาดไม่ถึงโดยใช้ผลไม้สดหลากหลายชนิด

2. ทางเลือกที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและเศรษฐกิจ:

ปรัชญาการทำอาหารของ Waters คือ "ไม่มีของเสีย" เธอแนะนำวิธีเลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดและรวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้ในมื้ออาหารของคุณในระหว่างหลักสูตร

หลักสูตรนี้ส่งเสริมจิตสำนึกด้านสิ่งแวดล้อมด้วยปรัชญาที่เน้นการตลาดเป็นอันดับแรก และมุ่งเน้นไปที่การทำปุ๋ยหมักซึ่งเป็นชัยชนะสำหรับทุกคน

3. ส่วนผสมและสารทดแทนที่หลากหลาย:

Waters จัดเตรียมส่วนผสมและทางเลือกสำหรับแต่ละสูตรของเธอทั้งในวิดีโอบรรยายและสมุดงาน เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือผู้ที่ต้องการลองรสชาติที่หลากหลาย

อาหารส่วนใหญ่ของ Waters ทำจากพืช ทำให้ MasterClass นี้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือทานเจ

อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า Waters ไม่รองรับความต้องการอาหารบางอย่าง ดังนั้น คุณจะพบสูตรอาหารที่หลากหลายในวิดีโอและสมุดงาน

4. ส่วนผสมและสารทดแทนที่หลากหลาย:

Waters จัดเตรียมส่วนผสมและทางเลือกสำหรับแต่ละสูตรของเธอทั้งในวิดีโอบรรยายและสมุดงาน เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้หรือผู้ที่ต้องการลองรสชาติที่หลากหลาย

5. เรียนรู้จากร้านอาหารที่เชื่อถือได้:

นอกเหนือจากการตีพิมพ์ตำราอาหารหลายเล่มแล้ว Waters ยังมีร้านอาหารที่ดำเนินกิจการมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี 2514

Waters เป็นผู้เชี่ยวชาญในการใช้ส่วนผสมที่ตรงไปตรงมาและเชื่อถือได้ในอาหารของเธอ ดังที่เห็นได้จากการเปลี่ยนแปลงเมนูประจำสัปดาห์ของเธอ คุณได้รับโอกาสในการเรียนรู้โดยตรงจาก Waters ใน MasterClass นี้ ขณะที่เธอแนะนำวิธีการรับประทานอาหารของเธอ

คุณจะได้เห็นภาพอย่างใกล้ชิดว่า Waters เตรียมอาหารที่บ้านได้อย่างไร เนื่องจากโปรแกรมส่วนใหญ่ประกอบด้วยหลักสูตร "นั่งดู" ในครัวของเขา

ลิงค์ด่วน:

• ชุมชน MasterClass เป็นอย่างไร
• Chris Voss Masterclass Review: คุ้มไหม?
• Shopify Ninja Masterclass Review: ความคิดเห็นที่ซื่อสัตย์
• การสมัครสมาชิกมาสเตอร์คลาส: มาสเตอร์คลาสราคาเท่าไหร่?
• รหัสคูปอง AppSumo
• ข้อเสนอตลอดชีวิตของ AppSumo
• ทดลองเรียนมาสเตอร์คลาสฟรีที่ดีที่สุด
• ราคามาสเตอร์คลาส

สรุป: การทบทวนมาสเตอร์คลาสของ Alice Waters ปี 2023

โดยรวมแล้ว คลาสมาสเตอร์ของ Alice Waters เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวทุกระดับทักษะในการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการเตรียมอาหารที่มีรสชาติดีและยั่งยืน

ตั้งแต่การแจกแจงรายละเอียดเกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารไปจนถึงวิธีการสร้างสรรค์ในการเลือกส่วนผสม Alice Waters ให้ข้อมูลเชิงลึกอันล้ำค่าเกี่ยวกับวิธีการสร้างสรรค์อาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งจะทำให้คุณประทับใจอย่างแน่นอน

ไม่ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหารที่เพิ่งเริ่มต้นหรือผู้มีประสบการณ์ที่ต้องการพัฒนาทักษะของคุณ มาสเตอร์คลาสนี้คุ้มค่าที่จะลองดู

ด้วยเนื้อหาที่ครอบคลุม บทเรียนที่ครอบคลุม และเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากตัวเชฟเอง มาสเตอร์คลาสของ Alice Waters จึงเป็นแหล่งข้อมูลอันล้ำค่าสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารทุกคน